Агентство Дао на PublisherNews.Ru

Франция – страна гурманов и кто, как не французы знают толк в сыре? Сегодня мы рассмотрим французские сорта сыра, которые производят из коровьего, козьего и овечьего молока. Посещая французские рестораны и кафе пробуйте знаменитые сорта сыра! Сыр, произведенный из овечьего молока, разделяют на твердые мелкие сыры, сыры с прожилками, мягкие и свежие сыры. Сыры из козьего молока это в основном мягкие сыры с пластичной корочкой, иногда покрытой сухой слизью. Исключение составляют свежие сыры и сыры с прожилками. Сыр «Рокфор» - (жирность около 45%), интересно то, что в хорошо созревшем сыре содержится до 70% растворимого белка, который практически полностью усваивается организмом человека. Сыр относится к группе мягких деликатесных сыров. Он имеет мягкую корку и производится из овечьего молока. Характерная особенность Рокфора – прожилки голубовато-белой плесени, при разрезе сыра видна голубовато-белый мраморный рисунок. Сырное тесто сыра...

В ресторанах и кафе Челябинска предлагается огромное число различных сортов кофе. Насколько качественным является кофе, который Вам предлагают рестораторы? И соответствует ли он цене, которую они просят? Сегодня мы рассмотрим сорта кофе, которые произрастают на островах, входящих в группу больших Антильских островов - остров Гаити и остров Ямайка. Самое интересное то, что хотя острова находятся на небольшом расстоянии друг от друга, сорта кофе, которые культивируют на островах, разительным образом отличаются друг от друга. Остров Гаити входит в группу Больших Антильских островов и находится в Карибском море. В состав острова входят две республики, это Республика Гаити, расположенная в западной части одноименного острова и Доминиканская республика, которая находится в его восточной части. Самый известный на острове сорт кофе – «Санто Доминго», носит название столицы Доминиканской республики, но собирается на плантациях и Доминиканской...

Майские праздники в этом году многим рестораторам Челябинска скорее всего подпортит мировой финансовый кризис. На что же рассчитывают хозяева заведений данного сегмента рынка? В конце прошлого года в ТРК «КУБа» открылся ресторан азиатской кухни Wok-cafe. Данное заведение принадлежит компании «Уральские пельмени» и по словам генерального директора компании Андрея Лебедева, в данный проект было инвестировано порядка 20 миллионов рублей. Wok-cafe должно было стать первым рестораном Челябинска, в котором были бы представлены три основные разновидности кухонь азиато-тихоокеанского региона - китайская, японская и тайская. Ставка, по всей видимости, была сделана на популярности экзотики подобного вида, на всей территории России. Мало того, «Уральские пельмени» планировали открыть в ТРК «КУБа» развлекательную зону в состав которой будет входить большой фудкорт (пельменная, бистро, фаст-фуд). В развитие данной зоны компания «Уральские...

Что представляет собой сыр, с чем он гармонирует, полезен он для здоровья или нет? Если Вы задаете эти вопросы перед посещением ресторанов Челябинска или другого города России тогда Вам стоит ознакомиться с данным очерком. Сыр является уникальным продуктом, который должен употреблять в пищу каждый человек. В состав сыров входит большое количество незаменимых для человеческого организма аминокислот, из которых синтезируется белок. Сыры богаты и минеральными солями, к примеру, кальциевых солей (необходимых в обязательном порядке любому человеку) в сыре больше чем в любом другом продукте, 100 г сыра полностью удовлетворяют суточную потребность организма человека в кальции. Сказав о пользе сыра нельзя не упомянуть о том , что сыр является важнейшим источником витаминов таких, как А, Е, В2 (ребофламин) и В12. Сегодня в мире насчитывают свыше 2000 сортов сыра и более 500 его видов. Молоко в приготовлении сыров коровье, козье и овечье. На...

Не каждый житель мегаполиса может позволить себе побывать на средиземном море, но окунуться в неповторимую атмосферу стран средиземноморья можно посетив кафе Челябинска. Что должен представлять собой интерьер подобных кафе и список кафе Челябинска, предлагающих средиземноморскую кухню, мы прилагаем ниже. Кафе средиземноморской кухни должно быть оформлено с южным, легким колоритом. Стены данных заведений выдерживают в светлых тонах, мебель также светлая предпочтительно изготовленная из светлого ротанга или пинии (очень популярных в средиземноморских странах). Пол всегда выкладывается цветной плиткой. Атмосферу южных стран в подобных кафе придают небольшие зимние сады или искусственные водоемы, с композициями из морских раковин. Очень популярны в интерьерах кафе подобного типа элементы мозаики, как на стенах заведения, так и на полу и даже на мебели. Стены кафе обязательно должны иметь ниши, а своду потолка выполняются в виде арок...

От сегодняшнего разнообразия кафе Челябинска буквально рябит в глазах. Современные кафе Челябинска предлагают клиентам огромный выбор блюд различных кухонь мира. В челябинских кафе можно отведать блюда японской и мексиканской кухни, армянской и грузинской кухни. Для любителей классической европейской или французской кухни кафе Челябинска предлагают своим клиентам огромный выбор блюд данных направлений. В данный момент времени новые кафе Челябинска появляются с завидной быстротой. Плохо это или хорошо для клиента? Ответ однозначен – хорошо! Чем больше в Челябинске кафе, тем большая конкуренция наблюдается у данного типа заведений, тем выше борьба между кафе Челябинска за каждого клиента, тем выше становится сервис. Вспомним, как было двадцать лет назад, когда советская система общепита предлагала однотипные меню во всех кафе Челябинска. Сами же челябинские кафе можно было пересчитать по пальцам. Студенты ЧПИ и Педагогического института...

Мировой кризис ударил по всем сферам экономики, не обошел он своим вниманием и ресторанный бизнес. Попробуем разобраться в тенденциях дальнейшего развития ресторанов Челябинска. Однозначно можно сказать одно, что многие рестораны Челябинска, завлекая своими новогодними предложениями, показывают не высокие цены среднего чека из расчета на одного человека. Вопрос в следующем, что принимать за средний чек? Рассмотрим на примере нескольких ресторанов Челябинска. Один из гламурных ресторанов – «LA ROSE DOR» предлагал своим посетителям в феврале 2008 года утиную ножку ( конфи с хрустящей корочкой, соусом «Маршан де Ван») по цене 580 рублей за порцию, сейчас цена упала аж до 550 рублей. В общем если Вы решили неплохо сэкономить – Вам прямая дорога в ресторан «LA ROSE DOR», на одной утиной ножке отобьете целых 30 рублей. Если Вы собрались компанией из 4-х человек, и каждый съел по 2 ножки, получается 240 рублей в плюсе. Хватит еще на ...