Группа компаний Азбука Вкуса - Бренды

«Азбука Вкуса» объявляет об открытии двух супермаркетов сети в Санкт-Петербурге. Новые торговые точки начали работу на Литейном проспекте, 26 и Московском проспекте, 111. Ассортимент супермаркетов – это 18 тыс. наименований, где нашлось место и товарам повседневного спроса, и тому, что отличает «Азбуку Вкуса» от большинства торговых сетей: деликатесам, экзотическим товарам, фермерской продукции, а также большому числу продуктов категории «фреш». Собственная кулинария сети включает более трех сотен блюд: закуски, салаты, восточная кухня. Рецептура блюд – от бренд-шефа сети Мишеля Шевэ. Большой выбор кондитерских изделий, суши собственного производства, блюда на воке, а также коллекция продуктов «Почти готово!». В «Азбуке Вкуса» действуют собственные пекарня, коптильня, гриль, а также кафетерий, где посетителям предложат свежий кофе, чай и аппетитные десерты, многие из которых изготовлены по авторским рецептам шеф-кондитера «Азбуки...

Новелло – вино нового урожая из Италии. Любителей новелло более всего привлекают приятный фруктовый вкус и… красивые легенды о появлении этого напитка. Как утверждают знатоки, упоминания vino noveollo можно найти уже в древнеримских мифах о Вакхе – боге-покровителе виноделия. Впрочем, настоящий расцвет производство новелло получило в XVII веке, когда в Италии сложились превосходные климатические условия для виноделия. Из-за отсутствия условия длительного хранения вино начинало портиться. Именно тогда представитель рода Пуччини, которые тогда задавали тон в производстве вина, предложил переключить спрос на молодые вина. Остальные виноделы с восторгом поддержали эту идею. В XX веке виноделы придумали строгие правила потребления новелло. Во-первых, подавать этого вино охлажденным до 12 градусов. Во-вторых, пить его надо из объемного бокала с тонкими стенками и без каймы по краю. Ну и, наконец, отличную пару молодому вину составит простая...

Сеть супермаркетов «Азбука Вкуса» рада сообщить о том, что новым бренд-шефом сети стал французский повар Мишель Клод Шёвэ. Мишель сменил на этой позиции итальянского шефа сети Вильяма Ламберти. Мишель начал свою карьеру в 1972 году учеником в ресторане Cheval Rouge (Франция). Дальнейшее обучение Шёвэ проходил в известном парижском ресторане Louis ХI, где он специализировался на блюдах из морепродуктов и дичи. Впоследствии Мишель работал уже в качестве ведущего повара в таких ресторанах, как Taillevent, Chiberta, Potel et Chabot. В Москву Шёвэ приехал в 1988 году, куда его пригласили поставить кухню и принять участие в открытии первого в России ресторана французской кухни «Александр Блок». Очарованный Россией, Мишель продолжил свою кулинарную карьеру уже в нашей стране. За более чем 10 лет работы в России Мишель Шёвэ приложил руку к созданию кухни таких московских заведений, как Le Gourmet, Eldorado и Louvre Resto. Однако наиболее...

Праздник урожая – обязательная традиция золотой осени, радующей нас своими дарами. Воздавали должное щедрости природы еще в античности. Так, древние греки в качестве благодарности богам наполняли рога животных фруктами и злаками. Сегодня праздник урожая существует у многих народов мира. Несмотря на различие в традициях, все культуры объединяют общие ценности: благодарность земле и природе, любовь к семье, важность упорного труда. В Китае, Малайзии и Вьетнаме к празднику урожая пекут «лунные пироги» - круглые по форме, они символизируют единство семьи. Тесто у такого пирога тонкое, а начинка, как правило, в виде пасты – из черных или желтых бобов или лотоса. В самой середине пирога обязательно есть несколько желтков специально приготовленного утиного яйца. «Лунные пироги» принято преподносить друзьям и близким. В Индии осенью традиционно отмечают праздник урожая риса, который зовется Понгал. Благодарят индусы не только небо и солнце за...

«Азбука Вкуса» объявляет об открытии нового круглосуточного супермаркета сети. Торговая точка расположилась в Пресненском районе Москвы, по адресу Большая Грузинская улица, 42, и стала 28-м супермаркетом сети в российской столице. Новая «Азбука Вкуса» работает в формате street-retail. Торговая площадь супермаркета составляет около 600 кв. м. Объем инвестиций в открытие объекта составил порядка $4 млн. Как и другие супермаркеты сети, новая «Азбука Вкуса» - это органичное сочетание современных технологий и уютной атмосферы европейского частного магазина. Супермаркет отличает продуманный до мелочей дизайн, удобная навигация, а также большое количество дополнительных услуг. Покупатели супермаркета смогут выбирать среди 18 тысяч наименований продуктов, включая большое число деликатесов из более чем пятидесяти стран мира. Большая часть ассортимента – продукты категории «фреш»: свежайшие фрукты, охлажденная рыба из Средиземноморья и Дальнего...

В середине августе наступает пора Яблочного Спаса. На Руси к этому дню яблоки привозились огромными возами, и каждый мало-мальски зажиточный человек старался поделиться плодами с бедными и больными. Поэтому и ходила в народе пословица: «На второй Спас и нищий яблочко съест». В связи с этим праздником сложились свои кулинарные традиции: пекли пироги с яблоками, варили варенье. Готовили и традиционные напитки: сидр, яблочный кисель и яблочный квас. В некоторых семьях в этот праздник устраивали исключительно «яблочный» стол, когда из яблок готовили и первое, и второе, и компот, и десерт. Например, сыр из яблок и медом. Современные кулинары с особой теплотой относятся к яблокам. Считается, что этот фрукт придает любому салату особый, неповторимый вкус. Хорошо гармонирует яблоко со сладким перцем, кольраби или брынзой. В мировой гастрономической традиции яблоки также играют важную роль. Китайцы делают из них кисло-сладкий соус, идеально...

Говорят, что, отказавшись от сладкого, можно продлить жизнь на 15 лет. Однако вряд ли это остановит настоящего сладкоежку. Недаром в некоторых языках сладкое - синоним слова «вознаграждение». Любовь к сладкому возвели в культ уже в Древнем Риме, где в начале III века до н.э. появились профессиональные кондитеры. Ассортимент кондитерских лавок античности мог бы легко составить конкуренцию современным магазинам. Тогда любителей сладкого потчевали сушеными, вареными и вялеными фруктами, которые смешивали с медом. По прошествии веков искусство изготовления десертов становилось все более утонченным, и признанными мастерами в этом деле стали итальянцы и французы. Именно они подарили миру такие замечательные десерты, как тирамису, зукотто, гранита, крем-брюле, птифур, безе…. Впрочем, любители сладкого должны благодарить не только французов и итальянцев, но и коренных обитателей Америки. Шоколад, привезенный конкистадорами из Нового света...

«Азбука Вкуса» объявляет об открытии своего 27-го столичного супермаркета. Новая торговая точка сети расположилась в торговом центре «Звездочка» по адресу ул. Покрышкина, 4. Торговая площадь супермаркета - около 730 кв. м. Объем инвестиций составил 4 млн. долларов. Супермаркет выдержан в традиционном стиле, который сочетает современный и технологичный подход и уютную атмосферу, присущую европейскому частному магазину. Благодаря продуманному расположению отделов и удобной навигации выбор продуктов превращается в приятное времяпрепровождение. В новом супермаркете покупателей ждет около 18 тысяч наименований товаров, включая свежую рыбу из Атлантики и Тихого океана, австралийское и новозеландское охлажденное мясо, экзотические фрукты из Азии и Латинской Америки. В целом география поставок охватывает более 50 стран мира. До 20% ассортимента приходится на собственный импорт. Среди других эксклюзивных предложений – хлеб из собственной...

Рыба сегодня в моде. И это неудивительно: в рыбе замечательным образом сочетаются изысканный вкус и безусловная польза для здоровья. Калорий в рыбе совсем немного, а вот протеинов, витаминов и минералов – хоть отбавляй. Впрочем, это относится ко всем морепродуктам: например, в брюшке креветки можно обнаружить почти половину таблицы Менделеева. Опытные кулинары рекомендуют не увлекаться обработкой морепродуктов: дары моря, прежде всего, ценятся за свой лаконичный и самодостаточный вкус. Однако без хорошей рецептуры вряд ли удастся обойтись. До 22 июня сеть супермаркетов «Азбука Вкуса» приглашает на «Рыбный фестиваль». Мы поделимся с Вами нашими фирменными рецептами рыбных блюд: сибас с томатами и итальянскими травами, барабулька со сливочно-горчичным соусом, креветки с имбирем и хересом, салат из морепродуктов с лаймовым соусом. Расскажем, в чем секрет мидий по-средиземнорски, почему креветки вкуснее всего в йогуртовом соусе, как...

Первенство изобретения барбекю оспаривают разные народы. Американцы убеждены, что слово произошло от индейского «барабику». Туземцы так называли технику зажарки мяса на ветках, разложенных над ямой с углями. Позже эта технологию была заимствована и усовершенствована белым населением Америки. Французы настаивают, что барбекю – это искаженное звучание фразы «barbe a queue», что можно перевести как «от бороды до хвоста» - именно так было принято зажаривать над углями целую тушу. Свое мнение имеют по этому поводу и жители ЮАР, где ежегодно неподалеку от Кейптауна проходит праздник «браай». Слово это так и переводится: жарить на гриле. Потому, как считают местные жители, у них есть все основания считать себя родоначальниками барбекю. Впрочем, всем гурманам «Азбука Вкуса» предлагает не увлекаться культурно-историческими спорам. Вместо этого мы будем рады поделиться с Вами актуальными кулинарными новинками и свежими идеями для барбекю...

По словам Бернарда Шоу, «нет любви более искренней, чем любовь к еде». С таким утверждением трудно не согласиться. Несмотря на то, что не всякая пища полезна для желудка и тела. Ведь, согласно старой английской пословице, неразборчивость в еде чревата самыми серьезными последствиями. Впрочем, выход есть даже из такой, казалось бы, сложной ситуации. Всем гурманам решение подсказывает сеть супермаркетов «Азбука Вкуса», где до 25 апреля продолжается акция «Когда вкус и польза совпадают». Специально для покупателей сети бренд-шеф «Азбуки Вкуса» Вильям Ламберти разработал коллекцию совершенно новых блюд, приготовленных по его авторской рецептуре. Объединяющим началом для всей линейки рецептов стали натуральность и польза для здоровья. Вы оцените оригинальную кулинарную идею и тонкий вкус блюд маэстро Ламберти, в которых каждый грамм гурманства сопряжен с несомненной пользой для здоровья. Будем рады видеть вас в супермаркетах нашей сети.

Великий пост – самый строгий и длительный из всех православных постов. Несмотря на ограничения, на Руси даже в пост было принято готовить много вкусных и аппетитных угощений - место скоромных блюд занимали супы и похлебки, пироги караваи, и каши. Ели в пост блины, оладьи, кисели, кислую и отварную капусту, редьку, лапшу из гороховой муки и творог из макового молока. Впрочем, даже если Вы не следуете церковным установлениям, Великий пост –удачное время, чтобы дать передышку организму и перейти на здоровое питание, основу которого составляют свежие фрукты и овощи, а также продукты из зерна, богатые клетчаткой. «Азбука Вкуса» приглашает вас в свои супермаркеты, где Вы найдете огромный выбор постных блюд и продуктов, которые мы приготовили специально для Вас: рулетики из баклажанов с цукини и сладким перцем; перец, фаршированный картофелем с грибами; салат с баклажанами и молодым горошком; конверты из баклажан с белыми грибами и...

Считается, что День Святого Валентина связан со священномученником Валентином, пострадавшим за проповедь христианства среди язычников. Волею судеб именно этот день стал главным праздником влюбленных во всем мире. Лучшим средством поведать о своих чувствах всегда был подарок дорогому Вам человеку. Например, а Италии принято дарить сладости, во Франции – драгоценности, а в Дании – засушенные белые цветы. А валлийцы дарят друг другу деревянные ложки, украшенные сердечками, замочными скважинами и ключами, символизирующими ключ к сердцу. Однако трудно найти более изысканный и простой способ поздравить своего любимого человека, чем приготовить для него или нее что-то вкусное и оригинальное. И в этом случае вашим союзником станет волшебная кулинарная алхимия: ведь каждый продукт воздействует особым образом и пробуждает желания и чувства. Считается, что абрикос навевает романтическое настроение, фасоль делает человека более решительным, а...

«Ой, Масленица-кривошейка, состречаем тебя хорошенько! Сыром, маслом, калачом и печеным яйцом!». Масленицу на Руси часто называли «объедухой». Это был самый веселый и бесшабашный праздник, когда полагалось быть щедрым и хлебосольным. На столе всегда были сыр, масло, молоко, сметана – все, кроме мяса, которое уже нельзя есть в преддверии Великого поста. А главным угощением считались блины. «Без блина не масляна», говорили наши предки. Потому и пекли огромнее количество самых разнообразных блинов: пшеничные и ржаные, овсяные и гречневые, молочные и яичные, на дрожжах и на опаре, с припеком и двумя припеками, с творогом и с картошкой, и даже с коноплей… С 8 по 14 февраля мы приглашаем Вас в супермаркеты сети «Азбука Вкуса», где Вас ждут аппетитные домашние блины – тонкие, румяные, ароматные. А блинчики с пылу с жару можно будет попробовать во время дегустаций в супермаркетах «Азбука Вкуса». Будем рады видеть Вас в супермаркетах нашей...

«Азбука Вкуса» объявляет об открытии 26-го супермаркета сети по адресу ул. Гризодубовой, 1а. Супермаркет начал работу 3 декабря в микрорайоне «Ходынское поле», где ведется активное строительство жилых комплексов и где относительно невелика доля организованной розницы. Торговая площадь новой «Азбуки Вкуса» – порядка 650 квадратных метров. Инвестиции в открытие торговой точки составили примерно 4 млн. долларов. Ассортимент «Азбуки Вкуса» - это около 18 тысяч наименований товаров из более чем 50 стран мира. Большая часть ассортимента приходится на эксклюзивное предложение, включающее традиционные и экзотические овощи и фрукты, свежевыжатые соки, охлажденное мясо, рыбу и морепродукты, сыры и высококачественную молочную продукцию, а также готовые блюда собственного производства, рецептура которых -под контролем итальянского бренд-шефа сети Вильяма Ламберти. В новой «Азбуке Вкуса» для любителей здорового питания представлен большой выбор...

А знаете ли Вы, что виноградная лоза была спутником жизни человека с незапамятных времен: Согласно библейской легенде, сразу после Всемирного потопа спасшийся в ковчеге Ной первым делом разбил виноградник. Популярность винограда объясняется не только его исключительными вкусовыми характеристиками, но и тем, что мало какой фрукт может составить ему конкуренцию по своим целебным свойствам. Знаменитый врачеватель древности, Асклепид, ученик Гиппократа, как-то сказал: «Могущество богов едва ли равняется пользе, приносимой виноградом». С давних пор виноград давали при упадке сил, малокровии и при возникновении многих других недугов. Особенно полезным считался виноградный сок, по питательности равный молоку. Возможно, именно по этой причине в Древнем Риме говорили, что «путь жизни проходит через виноград». Однако виноград не приобрел бы такой популярности, если бы не стал основой для огромного числа изысканных напитков, заправок и блюд:...

Сразу несколько управленцев сети супермаркетов «Азбука Вкуса» попали в рейтинг «Топ-1000 российских менеджеров», совместном проекте Ассоциации менеджеров России и ИД «КоммерсантЪ». Владимир Садовин, генеральный директор компании, включен в список десяти наиболее профессиональных высших руководителей. Также в рейтинг попали финансовый директор «Азбуки Вкуса» Виктория Лубнина, директор по персоналу Елена Цуканова, бренд-директор Александр Чекмарев и пресс-секретарь компании Андрей Голубков. Рейтинг «Топ-1000» выходит в свет уже в десятый раз и выявляет наиболее профессиональных управленцев, лидеров в своих отраслях и функциональных направлениях за прошедший год. Основной принцип рейтинга – «лучшие выбирают лучших». Составители рейтинга оценивали профессиональную репутацию менеджера, которая определялась путем экспертного опроса. «Азбука Вкуса» - первая в России сеть супермаркетов, специализирующаяся на торговле высококачественными...

Сеть супермаркетов «Азбука Вкуса» стала одним из лауреатов премьер-премии Retail Grand-Prix ’09 и National Retail Awards’09. Жюри премии, включавшее представителей таких авторитетных организаций, как Ассоциация Компаний Розничной Торговли (АКОРТ) и Союз независимых сетей России, присудило «Азбуке Вкуса» победу в номинации «Инновационная торговая концепция» за организацию ресторанных зон на площади супермаркетов сети. В ходе итогового голосования, где «Азбука Вкуса» соревновалась с розничными сетями FixPrice и METRO, за «Азбуку Вкуса» было отдано 67% голосов. «Воплощая в жизнь ту или иную концепцию, мы стремимся быть больше, чем просто продуктовый супермаркет. Наше главное желание – сформировать пространство, где клиенту было бы удобно и приятно совершать покупку, а сама покупка превращалась бы в удовольствие, - отметил бренд-директор сети супермаркетов «Азбука Вкуса» Александр Чекмарев. – Руководствуясь этим, мы решились на создание...

Сеть супермаркетов «Азбука Вкуса» и медицинский центр «Гута-Клиник» объявляют о начале программы сотрудничества. С августа 2009 года держатели дисконтных карт сети супермаркетов «Азбука Вкуса» могут воспользоваться 5% скидкой на услуги медицинского цента «Гута-Клиник». «Внимательное отношение нашего покупателя к своему здоровью выражается не только в том, какие продукты питания он выбирает, но и в том, что он серьезно подходит к вопросу выбора врача, - отметил бренд-директор сети супермаркетов «Азбука Вкуса» Александр Чекмарев. – Уверен, что наши клиенты с интересом отнесутся к возможности обратиться за консультацией и получить помощь высококлассных медицинских специалистов». Справка о сети супермаркетов «Азбука Вкуса»: Сеть продуктовых супермаркетов «Азбука Вкуса» - уникальное сочетание современных технологий и уютной атмосферы, присущей европейскому частному магазину. Ассортимент «Азбуки Вкуса» насчитывает более 18 тысяч наименований...

14 августа на Руси традиционно отмечали медовый Спас. По традиции в этот день верующие в этот день несут в церковь на освещение первый мед. Считалось, что мед, освященный в день медового Спаса, может избавить от многих недугов и укрепить здоровье. Медовый Спас – это еще и начало Успенского поста, в дни которого было принято угощать медовыми пряниками, маковыми пирогами, постными блинами, пшенной кашей с медом. Гостей также потчевали хмельным медом и сбитнем. Поэтому, несмотря на всю строгость Успенского поста, и бытовала поговорка: «Петровка – голодовка, Спасовка – лакомка». Однако главным героем праздничного застолья все равно оставался мед, который одинаково хорош в самых разных сочетаниях. «Азбука Вкуса» приглашает Вас отметить медовый Спас и попробовать ароматный и свежий мед: липовый и гречишный, каштановый и акациевый, майский и лесной, донниковый и дальневосточный. Для настоящих знатоков мы предлагаем мед в сотах, целебная сила...

Несмотря на то, что фуа-гра считается исконно французским блюдом, рецепт его приготовления был известен еще в античные времена. Уже древние египтяне заметили, что при обильном питании печень диких гусей разбухает и становится более жирной и нежной. В Древнем Риме гусиная печень стала настоящим деликатесом: птиц специально откармливали инжиром. В Средние века секрет изготовления фуа-гра был известен только жителям Эльзаса благодаря мигрантам-евреям, сохранившим старинный рецепт. С течением времени фуа-гра превратилось в традиционный французский деликатес, национальную гордость Франции и гастрономический бестселлер. Впрочем, это и неудивительно: оказывается, что, помимо исключительного вкуса, фуа-гра обладает терапевтическим эффектом, уменьшая риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Кулинары предпочитают подавать фуа-гра в сочетании со сладким. Так, классикой считается фуа-гра с ягодным соусом. При выборе напитка, как...

«Азбука Вкуса» объявляет о появлении новой услуги – информационных интерактивных терминалов, которые установлены во всех супермаркетах сети. С помощью терминала покупатели могут оперативно узнать размер своей текущей скидки, а также уточнить цену на тот или иной товар. Помимо этого, новый сервис – это возможность получать информацию об актуальных предложениях «Азбуки Вкуса», знакомиться с кулинарными новинками от бренд-шефа Вильяма Ламберти и новинками в ассортименте сети. Терминалы работают в интерактивном режиме: любой желающий с их помощью может оставить свои предложения и задать интересующий вопрос. «Главный вектор наших усилий направлен на то, чтобы клиенту было комфортно в супермаркетах нашей сети. Каждому покупателю мы предлагаем широкий выбор дополнительных услуг: начиная от кулинарных рецептов от нашего шефа и рекомендаций диетологов по выбору продуктов питания и заканчивая столом упаковки и доставкой продуктов на дом, ...

Сеть супермаркетов «Азбука Вкуса» и танцевальные клубы GallaDance объявляют о начале программы сотрудничества. С 20 июля 2009 года держатели дисконтных карт сети супермаркетов «Азбука Вкуса» могут воспользоваться 7% скидкой при приобретении 3-месячных или полугодовых абонементов, а также карт выходного дня. При покупке годового абонемента размер скидки равен 10%. «Покупатели нашей сети – это гармонично развитые люди, для которых важно качество жизни во всех ее проявлениях. Поэтому они очень серьезно подходят как к вопросу выбора продуктов питания, так и своему досугу, - отметил бренд-директор сети супермаркетов «Азбука Вкуса» Александр Чекмарев. – Думаю, что наше новое предложение – отличная возможность быть не только искушенным гастрономом, но приобщиться к мировой танцевальной традиции». Более подробную информацию ищите на сайтах www.azbukavkusa.ru и www.galladance.com. Справка о сети супермаркетов «Азбука Вкуса»: Сеть продуктовых...

Как утверждают ученые, гастрономические удовольствия не были чужды человеку даже в самые древние времена. На раскопках в Месопотамии археологи нашли глиняные таблички с замысловатыми рецептурами, которые свидетельствуют о развитой кулинарной традиции тамошних народов. Оказывается, что еще в пятом тысячелетии до новой эры в Месопотамии существовало около 100 разновидностей супа, 18 сортов сыра и порядка 300 видов лепешек с разной начинкой. В Новое время гурманами слыли многие известные люди. Например, итальянский композитор Джоакино Россини запросто отличал неаполитанские макароны от генуэзских, а вкус трюфелей сравнивал с оперой Моцарта. А знаменитый французский писатель Александр Дюма был настолько страстным любителем покушать, что издал собственный кулинарный словарь. В наше время быть гурманом стало намного проще: для этого нет нужды ездить за тридевять земель в поисках немыслимых яств. Вся палитра гастрономических открытий доступна...

История производства бальзамического уксуса (aceto balsamico tradizionale) очень древняя. Первоначально его использовали преимущественно в медицинских целях. Есть сведения, что Джоакино Россини принимал бальзамический уксус для поправки своего здоровья, а Джакомо Казанова использовал его в качестве афродизиака. Лишь впоследствии, когда были обнаружены несомненные гастрономические достоинства этого продукта, прилагательное «бальзамический» стало использоваться как кулинарный термин. Сегодня без бальзамического уксуса не работает ни один уважающий себя шеф-повар. Он хорош во всех блюдах – от закусок до десертов. Всего несколько капель, добавленных в готовое блюдо (бальзамико никогда не подвергают тепловой обработке, которая убивает богатство его вкуса), не изменят его вкус, но ярче подчеркнут аромат каждого ингредиента и мягко оттенят их собственными сладковатыми нотами. Традиционный бальзамический уксус - продукт изысканный и...

Сеть супермаркетов «Азбука Вкуса» объявляет об успешном прохождении ресертификационного аудита. Компания подтвердила соответствие требованиям системы менеджмента качества международного стандарта ISO 9001:2008. Аудит проводила компания DNV, один из наиболее авторитетных международных сертификационных органов. Аудит проходил во всех подразделениях Компании, включая центр обучения, 6 супермаркетов сети и центральный склад, которые показали высокий уровень соответствия требованиям стандарта. Фокусной областью данного аудита были процессы управления обеспечением пищевой безопасности реализуемых продуктов. Аудиторы DNV отметили заметные успехи, которых добилась сеть супермаркетов «Азбука Вкуса» за три года после получения сертификата. В частности, благодаря внедрению процессов мониторинга качества реализуемых товаров и гигиенического состояния супермаркетов вопрос безопасности продукции был выведен на качественно новый уровень. В свою...

Лазанья – одно из наиболее популярных блюд итальянской кухни. Несмотря на то, что авторство изобретения лазаньи у жителей Апеннин оспаривают греки, англичане и даже скандинавы, все-таки большинство людей считают это блюдо исконно итальянским. Первый письменно задокументированный итальянский рецепт лазаньи был обнаружен в анонимной рукописи 14-го века, найденной в окрестностях Неаполя. Поначалу лазанью готовили в печи в специальных сковородах без ручки, куда клали определённое количество слоёв тонкого теста, чередуемое с рагу и сыром «пармезан». В Лигурии в традиционную лазанью вместе с рагу стали добавляя соусы и песто. Иногда тесто для лазаньи окрашивали в ярко-зелёный цвет, используя растёртый шпинат. Сегодня лазанью готовят во всех областях Италии и существуют сотни, если не больше, рецептов приготовления этого замечательного блюда. Мы представляем Вам фирменное блюдо бренд-шефа «Азбуки Вкуса» Вильяма Ламберти – лазанью по-римски с...

Слово «цесарка» происходит от латинского caesar («цезарь»). Гурманы ценят мясо цесарки за то, что оно сочетает в себе нежность цыпленка с легким привкусом дичи. При этом мясо цесарки содержит меньше жира, а по питательным свойствам превосходит домашнюю птицу. Считается, что впервые цесарку стали разводить еще в античности. Древние греки называли ее священной птицей: согласно легенде, в цесарок превратились сестры знаменитого героя Эллады Мелеагра, оплакивавшие смерть своего брата, а пятна на оперении этих птиц – следы слез. На Апеннинах цесарку часто называют «курицей фараона» в память о том, что когда-то эта птица была привезена из Египта. В Риме цесарка стала изысканным и дорогим гастрономическим удовольствием. В империи цесарок разводили ради мяса, яиц и красивого оперения. Плиний писал, что они представляют собой последнюю добавку к меню римлянина. Сегодня в Италии мясо цесарки - ингредиент многих популярных блюд. У каждого...

История происхождения кофе окутана тайной. Мусульмане убеждены, что кофе принес в дар Магомету архангел Джебраил. Когда пророк почувствовал себя плохо, архангел пришел ему на помощь и предложил Магомету в дар зелье от самого Аллаха. Напиток был темного цвета, как Священный Черный Камень в Мекке, называемый «кава». К концу XVI века кофе, благодаря своим возбуждающим свойствам, завоевал практически весь арабский мир в качестве альтернативы алкоголю, запрещенному Кораном. С Востока кофе попал в Европу через Венецию, где в 1640 году была открыта первая «кофейная лавка». За короткое время кофе быстро распространился по итальянским городам, а затем и по всей Европе. Благодаря Италии мир познакомился с эспрессо, который сегодня стал классикой кофейного жанра. В переводе с итальянского espresso значит «спрессованный», «выжатый»; это кофе, приготовленный под высоким давлением. Отличительные качества эспрессо – насыщенный аромат, густоватая...

Сыр - один из самых древних продуктов, которые подарила человеку природа. По свидетельствам археологов, уже более 7 тысяч лет назад люди научились изготавливать сыр. Первыми это начали делать кочевники, которые оставляли молоко в мешках из козьих или овечьих желудков, где получившийся продукт чудесным образом долгое время сохраняет свои питательные свойства. Таким образом кочевники, странствующие в поисках плодородных пастбищ, обеспечивали себя многодневным запасом еды. Однако настоящий расцвет сыроварение получило в Римской империи. Благодаря культу еды в Древнем Риме была усовершенствована технология изготовления и хранения сыра, создана особая сырная кулинария. Римляне делали сыр не только из козьего и овечьего молока, но также из молока буйволиц, лошадей и ослиц. Римляне считали, что сыр - это маленькая модель Вселенной, в которой отражается бесчисленное множество ароматов и вкусов. Поэтому создавая сыр по одной и той же рецептуре...

Недели Италии» в «Азбуке Вкуса»: пармская ветчина Ruliano Gran Riserva Прошутто (prosciutto) в переводе с итальянского значит «ветчина» или «окорок». Это традиционный итальянский деликатес, известный со времен римских императоров. Несмотря на то, что прошутто производится в самых разных районах Италии, лучшей считается именно пармская ветчина. Как говорят знатоки, только на местных холмах с необходимой силой и скоростью дует ветерок, без которого невозможно изготовить настоящее прошутто. Таким образом, старинное мастерство изготовления окороков, помноженное на идеальную розу ветров, достигает здесь в Парме своего апогея. Безусловно, существуют и другие секреты. Например, свиней, из мяса которых готовят прошутто, держат на специальной диете из ячменя, кукурузы, фруктов и молока. Существует легенда, что добавлять в корм животным молочную сыворотку начали монахи, которые заметили, что от этого мясо становится более нежным и мягким...

В Италии бытует пословица «кухня – сердце дома». Эта фраза очень точно характеризует то, насколько важен для итальянцев гастрономический аспект жизни. И несмотря на то, что итальянская кухня не так основательна, как немецкая, не так чувственна, как испанская, и не так изысканна, как французская, жители Апеннин безумно горды своими кулинарными традициями. Секрет итальянской кухни, популярность которой уже давно перешагнула границы этой солнечной страны, заключается в крайне простом и элегантном подходе к тому, как готовить то или иное блюдо. Итальянская кухня не стремится скрыть истинный вкус продукта или удивить экстравагантным сочетанием оттенков. Поэтому итальянцы не изобретают сложные соусы, а предпочитают точно расставить вкусовые акценты, умело сочетая его ингредиенты и способы обработки. В итальянских рецептах вы, как правило, не встретите более 5-6 компонентов. Это своего рода незыблемое правило кулинарного «золотого сечения»...

Во все времена хлеб был основой жизни. Традиции хлебопечения, заложенные еще в Древнем Египте, развиваются и по сей день. «Азбука Вкуса» предлагает всем своим покупателям попробовать хлеб, выпеченный в нашей собственной пекарне. Мы с уверенностью можем сказать, что наш хлеб - один из самых качественных и вкусных. Залог успеха кроется в гармоничном соединении новейшего оборудования от ведущих европейских поставщиков и классических технологий хлебопечения, основанных на длительном тестоведении. Только лучшие и только натуральные ингредиенты входят в наш хлеб. При производстве мы используем опару, в результате чего хлеб долгое время сохраняет свежесть. Мы предлагаем широкое разнообразие хлебов, способных удовлетворить самый притязательный запрос. Для разработки рецептур мы приглашаем лучших европейских технологов. У нас вы найдете и багеты, словно только что из Франции, и чиабатты, и основательные европейские ржано-пшеничные хлеба с...

Сеть супермаркетов «Азбука Вкуса» и сеть фитнес-клубов World Class объявляют о начале долгосрочной программы сотрудничества. Начиная с апреля 2009 года, все держатели дисконтных карт сети супермаркетов «Азбука Вкуса» при покупке годовой клубной карты сети фитнес-клубов World Class получают 10% скидку на индивидуальное годовое членство и 5% скидку на семейное годовое членство. «Наши клиенты – это люди, которые ценят свое время и комфорт и осознанно подходят к вопросу выбора продуктов питания и заботы о собственном здоровье, - говорит бренд-директор сети супермаркетов «Азбука Вкуса» Александр Чекмарев. - Уверен, что наше новое уникальное предложение – это замечательная возможность, оставаясь гурманом, поддерживать себя в отличной форме». «Азбука Вкуса» - первая в России сеть супермаркетов, специализирующаяся на торговле высококачественными продуктами питания, сопутствующими товарами повседневного спроса и элитным алкоголем. Основанная...

Сеть супермаркетов «Азбука Вкуса» объявляет о запуске нового сервиса – доставке продуктов на дом и в офис. Наша новая услуга ориентирована на всех, кто доверяет бренду «Азбуки Вкуса», ценит качество и широкий выбор товаров в этой сети, а также желает разумно распоряжаться своим временем. Ассортимент продуктов Службы Доставки формируется на базе действующих супермаркетов сети «Азбука Вкуса» и включает свыше 8 тысяч наименований свежих продуктов, деликатесов, готовых блюд собственного производства и элитного алкоголя. К услугам наших клиентов – уникальные продукты из более чем 50 стран мира, включая деликатесные и экзотические товары, которые можно встретить только в супермаркетах «Азбуки Вкуса». Есть также специальные предложения для вегетарианцев и поклонников экопродукции. Мы постарались сделать пользование сервисом максимально удобным для наших клиентов. Адрес интернет-витрины Службы Доставки легко запоминается - www.AV.ru. Заказ...

Журнал TASTE, издаваемый для клиентов сети супермаркетов «Азбука Вкуса», стал лауреатом конкурса корпоративных СМИ – «Лучшее корпоративное медиа России - 2009». Торжественная церемония награждения состоялась в рамках VI Ежегодной Международной конференции Ассоциации корпоративных медиа России «Роль корпоративных коммуникаций и СМИ в стратегическом управлении компанией». TASTE стал победителем в «Специальной номинации», присуждаемой тем изданиям, которые удостоились особой оценки со стороны жюри. Всего в конкурсе приняло участие более 80 корпоративных газет и журналов. В марте 2008 года TASTE уже становился лауреатом конкурса «Лучшее корпоративное медиа России» в категории «клиентское издание». «Приятно, что экспертный совет оценил наши усилия по созданию высококачественного клиентского издания о гастрономии и путешествиях. Мы получаем эту награду второй год подряд, и это подтверждает тот факт, что мы движемся в правильном...

Сеть супермаркетов «Азбука Вкуса» получила звание «Привлекательного работодателя - 2008» по итогам второго ежегодного исследования среди компаний- прямых работодателей. Такое решение приняли в январе 2009 года эксперты Исследовательского центра портала SuperJob.ru – лидера на рынке онлайн-рекрутинга в России. «Звание «Привлекательный работодатель» увеличивает доверие со стороны соискателей к нашей компании, повышает знание нашего бренда, создает образ перспективной и открытой компании, имеющей стабильное положение на рынке», - отметила Директор по персоналу сети супермаркетов «Азбука Вкуса» Елена Цуканова. «Азбука Вкуса» - первая в России сеть супермаркетов, специализирующаяся на торговле высококачественными продуктами питания, сопутствующими товарами повседневного спроса и элитным алкоголем. Основанная в 1997 году компания объединяет сегодня 25 супермаркетов в Москве и Московской области. Выручка сети «Азбука Вкуса» за 2008 год...

Сеть супермаркетов «Азбука Вкуса» объявляет о вступлении в первую независимую коалиционную программу лояльности в России Клуб Много.ру. С 19 сентября владельцы карт Много.ру начали получать бонусы за покупки товаров в супермаркетах «Азбуки Вкуса». В рамках программы на бонусный счет начисляются 20 бонусов за каждые 100 рублей при покупке от 1000 рублей и 30 бонусов за каждые 100 рублей при покупке свыше 5000 рублей. Накопленные бонусные баллы можно обменять на призы из каталога Клуба Много.ру. Среди призов каталога: оплата бонусами мобильной связи МТС, обмен бонусов Много.ру на мили «Аэрофлота», а также подарочные корзины и подарочные карты от «Азбуки Вкуса». «Участие в программе Много.ру отлично дополняет перечень услуг, доступных нашим клиентам, и делает покупки в супермаркетах «Азбуки Вкуса» более интересными для широкого круга покупателей», - отметил бренд-директор сети «Азбука Вкуса» Александр Чекмарев. «Уверен, что...

«Азбука Вкуса» объявляет о запуске концептуального проекта shop-in-shop (магазина-в-магазине) под брендом «Вкусная Япония». Первый тематический магазин откроется в супермаркете «Азбука Вкуса» на улице Островитянова, д. 2 в Москве. Торжественная церемония запуска проекта состоялась 16 сентября. Инициаторами проекта выступили Министерство земледелия, лесоводства и рыболовства Японии и сеть супермаркетов «Азбука Вкуса», которая была выбрана японской стороной в качестве эксклюзивного партнера в России в реализации данного проекта и продвижении гастрономической культуры Страны восходящего солнца под брендом «Вкусная Япония». Партнером «Азбуки Вкуса» по поставкам товаров из Японии выступили российская фирма «Эбису» и японская компания Sun Globe Foods. В рамках проекта «Вкусная Япония» покупатели «Азбуки Вкуса» получат уникальную возможность приобрести высококачественные продукты сельского хозяйства и морского промысла, которые будут...

С 5 августа на полках всех супермаркетов сети «Азбука Вкуса» появился новый выпуск TASTE – главного журнала для тех, кто интересуется гастрономией и путешествиями. Тема очередного номера издания – Азия, которую авторы TASTE оценили взглядом пытливого гурмана и бесстрашного пилигрима. Читатели вместе с корреспондентами журнала побывают на улицах ночного Токио, где жизнь не замирает ни на секунду. Они заглянут в гости к пекинским старожилам и станут своими на семейном обеде в Пингьяо, маленьком китайском городке, сохранившем свой исторический облик со времен династии Минг. Путешествие по Поднебесной дополнят рецепты традиционных блюд китайских провинций, которые представит Фьюше Данлоп, автор таких кулинарных бестселлеров, как «Плавник акулы и сычуаньский перец: кисло-сладкие мемуары о еде в Китае», «Революционная китайская кулинарная книга» и книги «Кулинарное искусство Сычуаня», удостоившейся премии Джереми от Гильдии писателей о...

Сеть «Азбука Вкуса» объявляет об открытии 24-го столичного супермаркета. Новый магазин сети начал работу на 1-м этаже торгового центра «Неглинная ПЛАЗА» по адресу Трубная площадь, 2. Площадь супермаркета составляет 1300 кв. м. Ассортимент супермаркета, насчитывающий более 18 тысяч наименований, пополнился большим выбором экопродуктов, суши собственного производства и весовым мороженым. «Столичный розничный рынок остается одним из наиболее динамичных и перспективных для развития торговли. Несмотря на бурный рост Москвы, в городе ощущается потребность в современных, красивых, технологичных магазинах. Открытие еще одного супермаркета «Азбука Вкуса» в одном из старейших районов столицы – без сомнения, серьезный шаг к тому, чтобы Москва становилась не только мегаполисом, но и удобным для жизни городом», - говорит Генеральный директор сети супермаркетов «Азбука Вкуса» Владимир Садовин. Супермаркет на Трубной площади будет выдержан в новой...

«Азбука Вкуса» объявляет о грандиозном событии – самый большой апельсиновый фреш будет приготовлен на глазах публики во время открытия 24-го супермаркета сети «Азбука Вкуса». Кульминацией шоу станет дегустация свежевыжатого сока, который будет разливаться из 250-литровой стеклянной колбы высотой 1,5 метра. «Мы намерены поставить рекорд и использовать для приготовления фреша более 1 тонны апельсинов, - говорит бренд-директор сети «Азбука Вкуса» Александр Чекмарев. – Уверен, что с учетом весеннего авитаминоза это станет самым лучшим подарком всем москвичам, которые придут на открытие нашего супермаркета». О пищевой и биологической ценности этого хорошо известного фрукта поведает руководитель лаборатории аналитических методов исследований пищевых продуктов Института питания РАМН Константин Исаакович Эллер. Не пропустите открытие 24-го супермаркета «Азбука Вкуса». Начало - в 14 часов 24 апреля в торговом центре «Неглинная ПЛАЗА» (ул...