Типы информации: Новости (622), Мероприятия (44), Аналитика (25), Консультации (6)
Сферы деятельности: PublisherNews - портал системы продвижения публикаций (692), Автоматизация (1), Агрегатор счастья (6), Агропром и сельское хозяйство (559), Алкоголь (5), Безопасность (166), Биотехнологии (6), Благотворительность, спонсорство, волонтерство (2), Бренды (6), Внешнеэкономическая и таможенная деятельность (3), Глобализация (1), Государство (5), Деловые контакты, партнерство, сотрудничество (6), Евразийское сообщество (1), Животные, ветеринария (5), Законодательство, право (3), Здоровый образ жизни (3), Зерно (422), Ивент-сообщество (6), Импорт (10), Импортозамещение (1), Информтехнологии, связь, Интернет (2), Инфраструктура (2), Исследования, статистика, аналитика (3), Качество продукции и услуг (194), Конкурентоспособность (5), Кулинария (10), Медицина, фармацевтика, здоровье (17), Международные отношения (1), Менеджмент (52), Мероприятия (15), Металлургия и изделия (9), Мясопромышленный кластер (1), Навигационные и геолокационные системы (1), Напитки (3), Наука (2), Оборудование, электроника, механизмы (2), Образование (7), Общественное мнение (1), Отходы и утилизация (2), Охрана труда и техника безопасности (2), Памятные даты, праздники, юбилеи (10), Парфюмерия (1), Пищевая промышленность, продукты питания (69), Потребительский рынок (29), Предпринимательское право (1), Производители товаров и услуг (30), Промышленность (27), Профориентация и подготовка (8), Рейтинги, премии, награды (19), Рыбопромышленный кластер (5), Семья (1), Сертификация, лицензирование, аттестация, аккредитация (18), Силовые структуры (1), Складской бизнес (1), СМИ, медиа (1), Стандартизация (88), Технологии (12), Торги, конкурсы, закупки, госзаказ (5), Торговля, дистрибуция, продажи (2), Управление персоналом (13), Устойчивое развитие (2), Фермерство (16), Экология и природопользование (6), Экономика (1), Экспорт (57), Электронные продажи (1)
Регионы РФ: Алтай Республика (38), Алтайский край (679), Алтайский край - Алейск (8), Алтайский край - Барнаул (39), Алтайский край - Бийск (26), Алтайский край - Новоалтайск (2), Алтайский край - Рубцовск (10), Амурская область (2), Астраханская область (1), Брянская область (1), Бурятия Республика (1), Бурятия Республика - Каменск (12), Волгоградская область (1), Воронежская область (1), Дальневосточный федеральный округ (3), Забайкальский край (2), Иркутская область (1), Калужская область (1), Камчатский край (1), Кемеровская область (21), Кемеровская область - Кемерово (1), Кемеровская область - Новокузнецк (1), Красноярский край (15), Красноярский край - Красноярск (3), Крым Республика (1), Москва (5), Московская область (1), Московская область - Раменское (4), Новгородская область (1), Новосибирская область (49), Новосибирская область - Новосибирск (7), Омская область (10), Омская область - Омск (2), Приволжский федеральный округ (2), Приморский край (2), Ростовская область (1), Санкт-Петербург (4), Саратовская область (1), Свердловская область (1), Северо-Западный федеральный округ (4), Северо-Кавказский федеральный округ (1), Сибирский федеральный округ (563), Ставропольский край (2), Томская область (10), Томская область - Томск (2), Удмуртия Республика (1), Уральский федеральный округ (1), Хабаровский край (1), Хакасия Республика (4), Центральный федеральный округ (4), Южный федеральный округ (3)
Регионы мира: Абхазия Республика (1), Австралия (2), Азербайджан (7), Азия Центральная (39), Азия Юго-Восточная (9), Азия Южная (2), Америка Северная (5), Америка Южная (1), Армения (4), АСЕАН (ASEAN) Ассоциация государств ЮВА (1), АТЭС - Азиатско-Тихоокеанское экономическое сотрудничество (23), Афганистан (1), Беларусь (11), Ближний Восток (8), БРИКС (BRICS) (27), Великобритания (1), Вьетнам (3), Германия (2), Грузия (8), Дания (1), Евразийский экономический союз (ЕАЭС) (21), Европа Восточная (9), Европа Центральная (4), Европейский союз (1), Израиль (4), Иордания (1), Иран (6), Испания (1), Италия (1), Италия - Рим (1), Кавказ (12), Казахстан (16), Канада (1), Кения (1), Китай (39), Корея Северная (КНДР) (2), Корея Южная (1), Кыргызстан (Киргизия) (16), Латвия (7), Литва (7), Македония (1), Мексика (1), Монголия (18), Нидерланды (1), Норвегия (1), ОПЕК - Организация стран - экспортёров нефти (2), Пакистан (1), Перу (2), Польша (2), Прибалтика (7), Россия (563), Сирия (2), СНГ - Содружество независимых государств (28), Соединенные Штаты Америки (6), Таджикистан Республика (23), Туркменистан (Туркмения) (9), Турция (1), Узбекистан (15), Украина (6), Украина - Львов (3), Франция (1), ШОС - Шанхайская организация сотрудничества (39), Эквадор (1), Япония (8)
27.07.2015 12:19 Новости
О выявлении 614,8 тонны нестандартной и опасной зерновой продукции
За II квартал 2015 года в испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступило около 1700 проб зерна и круп на определение показателей качества. Специалистами Алтайского филиала выявлено 103 партии нестандартной и опасной продукции общей массой 614,88 тонны. В сравнении с I кварталом 2015 года количество выявлений увеличилось в 2,5 раза. Это обусловлено тем, что осенью прошлого года из-за обильных дождей в Алтайском крае уборочная кампания была приостановлена в 20-х числах октября. Часть урожая осталась зимовать на полях. Однако сельхозтоваропроизводители смогли осуществить уборку оставшегося урожая текущей весной. Больше половины забракованной продукции выпала на долю свежеубранного подсолнечника, зерна гречихи весеннего урожая и крупы, выработанной из нее. Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» за прошедший квартал выявили 27 образцов подсолнечника, который не отвечал...
01.07.2015 14:14 Новости
О качестве перезимовавшей «свежеубранной» алтайской гречихи
Осенью прошлого года природные катаклизмы не миновали и Алтайский край. Холодную, с проливными дождями осень резко сменила снежная и морозная зима, а в результате под снегом оказались многочисленные поля с гречихой. К уборке прошлогоднего урожая некоторые крестьянские хозяйства края смогли приступить только нынешней весной. В связи с этим во втором квартале текущего года у сотрудников Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» началась горячая пора — работа по определению качества перезимовавшей «свежеубранной» гречихи. Так, с апреля по июнь текущего года на исследования в испытательную лабораторию филиала поступило 130 образцов гречихи. Основными показателями, настораживающими качество перезимовавшей в поле гречихи, отмечены такие, как испорченные зерна и содержание афлатоксина В1, Т-2 токсина, свинца, кадмия. По результатам исследований зерна производители определяли его назначение. Признано, что большее количество...
25.06.2015 8:02 Новости
О результатах проверки продукции для детского питания Алтайским филиалом
Известно, что к продуктам, предназначенным для детского питания, применяются особые, более жесткие требования, чем к остальной продукции, потребляемой в пищу населением. В июне для проведения исследований на содержание микотоксинов в испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступили пробы зерновых хлопьев, предназначенных для детского питания. Хлопья произведены из гречихи, риса, пшена, пшеницы, овса. В Российской Федерации максимально допустимые уровни микотоксинов устанавливает технический регламент Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Для продуктов, предназначенных для детского питания, нормируются такие показатели, как фумонизины В1 и В2. Допустимое значение суммы фумонизинов составляет 0,2 мг на 1 кг продукта. Проведенные лабораторные испытания показали, что вся продукция соответствует предъявляемым к ней требованиям. Испытания проводились методом ИФА с применение...
15.06.2015 5:49 Новости
Об исследованиях образцов воды в рамках расширения области аккредитации испытательной лаборатории
В мае 2015 года состоялось расширение области аккредитации испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» — внесены исследования природной и питьевой воды. Первые 10 образцов воды для проверки на соответствие требованиям санитарных норм поступили в испытательную лабораторию в первые дни текущего июня. Образцы воды отобраны в реках и озерах Алтайского края и Томской области. Всего специалистами Алтайского филиала проведено 57 исследований, большую часть из них составили нефтепродукты. Как отмечают специалисты филиала, нефтепродукты относятся к числу наиболее распространенных и опасных веществ, загрязняющих воды. Нефть и продукты ее переработки представляют собой чрезвычайно сложную, непостоянную и разнообразную смесь. Понятие «нефтепродукты» в гидрохимии условно ограничивается только углеводородной фракцией (алифатические, ароматические, алициклические углеводороды). При содержании нефтепродуктов вода...
10.06.2015 10:39 Новости
О некоторых итогах деятельности Алтайского филиала за май
В мае 2015 года специалистами Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выдан 151 сертификат качества на общую массу 10,286 тыс. тонн. Внутри страны выдан 51 сертификат на 7,291 тыс. тонн, на экспортную продукцию - 100 сертификатов на 2,995 тыс. тонн. За этот же период специалистами филиала выдано 559 протоколов испытаний на общую массу 29,975 тыс. тонн. В рамках госзадания выдано 88 протоколов испытания. По результатам проведенных исследований в пробах зерна и продуктов его переработки в отчетный период несоответствия установленным требованиям нормативных документов выявлены в 52 партиях общей массой 0,067 тыс. тонн. Это 0,22 % от общего объема исследуемой продукции. Нестандартным признали зерно пшеницы, гречихи, подсолнечника – по показателю влажности, пшеницы кормовой и овса кормового - по содержанию сорной примеси, запаху и цвету, а также крупа пшено шлифованное забраковано по доброкачественному ядру, содержанию...
28.05.2015 11:29 Новости
О деятельности отдела по обеззараживанию подкарантинных объектов Алтайского филиала
С июня прошлого года в Алтайском филиале ФГБУ «Центр оценки качества зерна» работает отдел по обеззараживанию подкарантинных объектов. Его штат формируют высококвалифицированные специалисты в составе 12 человек. Основной целью деятельности отдела является реализация единой государственной политики в области обеспечения качества и безопасности зерна и продуктов его переработки. За отделом закреплены функции по дезинсекции от вредителей хлебных запасов. Производятся работы по газации (аэрозольной, аэрозольно-газовой и влажно-контактной дезинсекции). Для предупреждения распространения вредных видов фауны проводятся мероприятия по дегазации сельскохозяйственной, лесной и промышленной продукции, тары, складов, помещений производственных предприятий. Работы выполняются с использованием современной техники: аэрозольных генераторов холодного и горячего туманов (IGEBATF-35,Swinfog), мотоопрыскивателей (STIHL SR 420). Специалисты отдела...
28.05.2015 10:29 Новости
О выявлении некачественного комбикорма для свиней Алтайским филиалом
На минувшей неделе в испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» для определения показателей качества и безопасности согласно ГОСТ Р 50257-92 «Комбикорма полнорационные для свиней. Общие технические условия», ГОСТ Р 51899-2002 «Комбикорма гранулированные. Общие технические условия» поступил полнорационный гранулированный комбикорм для свиней, произведенный в Алтайском крае. В результате испытаний специалистами лаборатории установлено несоответствие поступившего образца комбикорма по показателю токсичности (общей токсичности). Вероятнее всего, один или несколько компонентов данного комбикорма являлись так называемым «озимым» урожаем, то есть были убраны с полей в 2015 году. Так, например, в весенние месяцы в зерне, ушедшем под снег в 2014 году, часто обнаруживали микотоксины. Также на безопасность комбикорма могли сказаться неудовлетворительные условия хранения. Заказчику выдан протокол испытаний с...
28.05.2015 7:29 Новости
О выявлении несоответствующей требованиям безопасности гречихи
В апреле 2015 года в Алтайский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступило большое количество проб перезимовавшей гречихи для исследований на показатели безопасности. Для проведения исследований на определение содержания токсичных элементов в зерне и продуктов его переработки, комбикормах, плодоовощной и другой продукции специалисты лаборатории Алтайского филиала обеспечены современным оборудованием: — спектрофотометром атомно-абсорбционным «AAnalist 800» фирмы Perkin Еlmer (США), — вольтамперометрическим анализатором ТА-4, ТА-7 для определения кадмия, свинца, меди, цинка, — ПАН-АS для определения мышьяка, анализатором ртути «Юлия -2М. В ходе исследований образцов гречихи специалистами испытательной лаборатории филиала в одной из проб установлено превышение норм свинца (0,61 мг/кг при норме не более 0,5 мг/кг) и содержание кадмия, находящегося на уровне верхней границы допустимых норм (0,1 мг/кг при норме не более 0,1 мг/кг)...
21.05.2015 16:38 Новости
Об исследованиях в рамках государственного задания
Алтайский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» успешно продолжает работы по выполнению плана государственного задания в соответствии с приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 26 декабря 2014 г. №790 «Об утверждении государственных заданий на 2015 год и на плановый период 2016 и 2017 годов». Так, за апрель текущего года специалистами филиала проведены работы по государственному заданию по Алтайскому краю и Новосибирской области. Всего проведено 1163 исследования, в том числе: — 791 исследование в области качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, а также побочных продуктов переработки зерна; — 182 исследования в области фитосанитарного контроля, безопасности и качества продукции растительного происхождения, государственного сортового и семенного контроля на территории РФ в рамках присоединения России к ВТО, — 19 исследований кормов и кормовых добавок на...
21.05.2015 12:38 Новости
Об участии Алтайского края в обеспечении продовольственной безопасности страны
По объемам производства зерна, в первую очередь высококачественной пшеницы, Алтайский край входит в первую пятерку регионов страны. На долю Алтайского края приходится около 40% зерна, производимого в Западно-Сибирском регионе. В крае выращивают озимые и яровые зерновые культуры. Доля яровых культур составляет 96% от общей посевной площади зерновых. Основным направлением использования произведенного в крае зерна является выработка муки и круп местными перерабатывающими предприятиями. Ежегодно в крае производится свыше 1,2 млн тонн муки, более 230 тыс. тонн крупы и свыше 400 тыс. тонн комбикормов. Славгородским пунктом Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» за четыре месяца текущего года произведен отбор проб от 63 партий общей массой 4032 тонны муки пшеничной хлебопекарной, обогащенной витаминно-минеральной смесью. Продукция исследовалась лабораторией филиала на соответствие требованиям ГОСТ и контракта ВПП ООН (в...
08.05.2015 9:10 Новости
О посевной и уборочной кампаниях на Алтае и результатах исследований гречихи нового урожая
Во всех районах Алтайского края в активную фазу вступила посевная кампания. Яровой сев на 5 мая выполнен на площади свыше 50 тыс. га. Уникальность агропромышленного сезона 2015 г заключается в совпадении сезонов ярового сева и уборки гречихи, пшеницы и подсолнечника, ушедших под снежный покров в прошлом году. За последнюю неделю апреля и первую неделю мая в испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступило 16 проб свежеубранной гречихи для проверки на содержание микотоксинов, так как именно этот показатель напрямую зависит от условий выращивания и хранения зерна. Повышенная влажность и низкие температуры благоприятны для образования в зерне микотоксинов рода Aspergillus (Афлатоксин В1) и Fusarium (Т-2 токсин). Согласно требованиям ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» содержание этих микотоксинов в гречихе не должно превышать 0,005 мг/кг и 0,1 мг/кг соответственно. По результатам проведенных...
30.04.2015 11:28 Новости
О выявлении нестандартной зерновой продукции Алтайским филиалом
За три недели апреля в Алтайский филиал Федерального Государственного Бюджетного Учреждения «Центр оценки качества зерна» для определения показателей качества и безопасности поступило 435 образцов зерна и продуктов его переработки. Из них в 24 пробах выявлены несоответствия требованиям нормативной документации: — в 19-ти пробах подсолнечника по содержанию сорной примеси (от 3,8% до 10,6% при норме не более 3,0%), масличной примеси (от 16,6% до 28,5% при норме не более 7,0%), влажности (8,3% при норме 6,0-8,0%), кислотному числу масла (от 5,2 (мг КОН)/кг до 5,8 (мг КОН)/кг при норме не более 5,0 (мг КОН)/кг); — в 3-х образцах пшеницы продовольственной по показателю число падения (от 95 до 142 с при норме не менее 150 с); — в образце пшеницы кормовой по содержанию сухого вещества (852 г/кг при норме не менее 860 г/кг); — в пробе крупы гречневой ядрице быстроразваривающейся (пропаренной) по массовой доле влаги (14,5% при норме 14,0%). По...
24.04.2015 9:36 Новости
О деятельности органа по сертификации продукции Алтайского филиала в первом квартале
В первом квартале 2015 года органом по сертификации Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выдано 346 документов на подтверждение соответствия продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза, государственных стандартов, технических условий и другой нормативной документации на общий объем продукции 333 тыс. тонн. На поступившие за отчетный период заявки (заявления) зарегистрировано 293 декларации о соответствии и выдано 53 сертификата соответствия добровольной сертификации. За аналогичный период прошлого года органом по сертификации Алтайского филиала выдано 130 документов на общий объем 185 тыс. тонн. Из зарегистрированных деклараций о соответствии наибольший процент деклараций о соответствии приходится на зерно, зернобобовые культуры — 32,1% и мукомольно-крупяную продукцию (мука пшеничная хлебопекарная, крупы в ассортименте) — 31,1%. От общего объема зарегистрированных деклараций хлебобулочные изделия...
03.04.2015 8:00 Новости
Об исследованиях комбикормовой продукции на показатели качества и безопасности Алтайским филиалом
Одним из факторов повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и птиц, наряду с их генетическим потенциалом, условиями содержания и ветеринарным надзором, является качество комбикормовой продукции — совокупность показателей исходного химического состава корма, изменение содержания компонентов корма и его свойств в зависимости от сроков хранения. Испытательная лаборатория (далее — ИЛ) Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проводит исследования комбикормовой продукции на показатели качества (содержание протеина, жира, клетчатки и др.) и безопасности (общая токсичность, содержание токсичных элементов, пестицидов, генно-модифицированных организмов и др.). В 2014 году специалистами ИЛ Алтайского филиала с целью определения качества и безопасности исследован 61 образец комбинированных кормов, с начала 2015 года в лабораторию поступило 40 образцов корма различного назначения. Среди поступивших проб основная часть...
25.03.2015 9:20 Новости
О лузге гречихи: об исследованиях и сертификации «продукта»
Гречиха является ценной посевной крупяной культурой. Это прекрасное медоносное растение, семена которого идут в пищу человека и отчасти животных. На Русь попала из Греции — откуда и название «гречка» (греческая крупа). Используется в качестве сырья для приготовления разных видов продукции, входит в состав некоторых лекарственных препаратов, а лузга гречихи применяется в подушках для сна, для сидения, валиках, декоративных подушках и автосидениях для водителей в качестве наполнителя. Отходами производства в данном случае лузгу гречихи назвать нельзя, так как данный «продукт», который используется как альтернатива натуральному перу, пуху, синтетическому материалу, тщательно очищается и обрабатывается. А перед тем как заполнить подушку, лузга гречихи проходит дополнительную многоступенчатую очистку. Подушки с таким наполнителем имеют низкую теплопроводность, особую прочность и незаменимы для аллергиков, обеспечивают расслабление мышц...
25.03.2015 8:20 Новости
О результатах исследований на определение показателей безопасности продукции
Специалистами испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в феврале 2015 года на показатели безопасности проанализирована 261 проба продукции, в том числе: — 116 проб от партий зерновых, масличных и зернобобовых культур; — 29 образцов хлебобулочных и кондитерских изделий; — 21 проба кормовых злаков; — 25 проб от партий комбикормов и их компонентов; — 11 проб муки; — 51 образец крупяных продуктов; — 8 образцов почвы. Всего специалистами испытательной лаборатории Алтайского филиала проведено 2045 исследований. Из них 428 испытаний на выявление токсичных элементов, 547 — пестицидов, 584 — микотоксинов, 219 — радионуклидов, 15 — токсичности, 101 — генно-модифицированного организма, 48 — нитросоединений и 49 исследований на выявление бензапирена. Результаты проведенных лабораторных исследований показали, что в проанализированных образцах продукции превышений предельно допустимых норм по определяемым...
20.03.2015 8:11 Новости
О проведении агрохимических анализов образцов почвы
В испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» за 2,5 месяца текущего года поступило 18 заявок на проведение агрохимического анализа почвы. Самыми востребованным показателем является содержание микроэлементов (цинк, никель, медь) и токсичных элементов (кадмий свинец, мышьяк и ртуть). Как прокомментировали специалисты испытательной лаборатории филиала, чтобы оценить воздействие этих элементов на почву, совместно с ними часто определяют кислотность почвы, характеризующуюся величиной водородного показателя — рН. Нейтральная реакция почвы соответствует рН 6,1-7,4. Если рН выше 7,4, то реакция почвы щелочная, ниже — кислая. При этом кислые почвы классифицируются следующим образом: очень сильнокислые — рН находится в пределах 10,0 Если показатель рН нейтрален, тяжелые металлы продолжают оставаться связанными в почве и только незначительная их часть попадает в растения и накапливается. И, наоборот, в кислых...
20.03.2015 7:11 Новости
Об исследовании продукции на содержание ГМО
Испытательная лаборатория Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» приступила к проведению исследований продуктов питания на определение содержания в них генно-модифицированных организмов (далее — ГМО) в ноябре 2014 года. За время работы проведено исследований свыше 400 образцов продукции импортного и отечественного происхождения, среди них: — злаковые культуры (пшеница, рожь, овес, ячмень, гречиха, просо), — зернобобовые культуры (горох, соя), — масличные культуры (подсолнечник, рапс, горчица, лен), — плодоовощная продукция (арахис, грецкий орех, изюм и др.). — крупы, мукомольные, хлебобулочные и кондитерские изделия. По результатам испытаний, проведенных специалистами испытательной лаборатории Алтайского филиала в отчетный период, продукция, содержащая ГМО, не выявлена.
13.03.2015 10:26 Новости
О проведенных исследованиях по видам продукции
В феврале 2015 года специалистами Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выдано 326 сертификата качества на общий объем продукции 9,953 тыс. тонн, из них — для нужд внутреннего рынка 46 сертификатов (5,606 тыс. тонн), — на экспортную продукцию 280 сертификатов (4,327 тыс. тонн). За этот же период специалистами филиала выдано 365 протоколов испытаний на партии зерна и продуктов его переработки общей массой 73,707 тыс. тонн. В рамках выполнения плана государственного задания — 133 протокола испытания. По результатам проведенных исследований в пробах зерна и продуктов его переработки в отчетный период несоответствия установленным требованиям нормативных документов выявлены в 14 партиях общей массой 0,537 тыс. тонн. Это 0,73 % от общего объема исследуемой продукции. Нестандартными признаны: — зерно пшеницы, гречихи, подсолнечника по показателю «влажность», — пшеница кормовая и овес кормовой по содержанию сорной примеси...
13.03.2015 9:26 Новости
Об итогах работы за два месяца текущего года
Начало года охарактеризовалось большим количеством заявлений на регистрацию деклараций о соответствии в связи с завершением действия переходного периода 15 февраля 2015 года по вступлению в силу технических регламентов Таможенного союза: — «О безопасности зерна»; «О безопасности пищевой продукции», — «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», — «Технический регламент на масложировую продукцию», — «Пищевая продукция в части ее маркировки». За два месяца 2015 года органом по сертификации Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выдано 222 документа на подтверждение соответствия продукции требованиям технических регламентов, стандартов, технических условий и другой нормативной документации. В том числе 193 декларации о соответствии и 29 сертификатов соответствия добровольной сертификации. За такой же период прошлого года органом по сертификации выдано 82 документа. Зарегистрирована 131 декларация о...
13.03.2015 8:26 Новости
Об исследовании шифрованных проб для получения членства в GAFTA
Алтайский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» для расширения своей компетенции и с учетом многочисленных обращений заказчиков в ноябре прошлого года подготовил и представил все необходимые документы для получения сертификата о членстве в Международной ассоциации торговли зерном и кормами (GAFTA). В конце февраля текущего года специалисты испытательной лаборатории филиала приступили к исследованию шифрованных проб, предоставленных GAFTA в рамках первого раунда для получения членства в ассоциации. Среди исследуемых проб — неразмолотая рожь для определения влажности и белка, — размолотые бобы сои для определения влажности, золы, протеина и жира. Получение членства в GAFTA позволит Алтайскому филиалу ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выйти на новый уровень сотрудничества с клиентами. Справочно. В GAFTA входит более 1400 компаний в 86 странах мира, 80% торговли зерном и кормами в мире происходит с использованием стандартных форм...
04.03.2015 9:00 Новости
О проведении лабораторных анализов по определению зольности в продукции
С начала текущего года и по состоянию на 17 февраля специалистами испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» на определение зольности проанализировано 54 пробы продукции, в том числе крупа, мука, хлопья, отруби, мука. По результатам проведенных исследований образцов с превышением норм не выявлено. Как пояснили специалисты филиала, зольность — это количество золы, образовавшейся при сжигании зерна. Ее высчитывают в процентах на сухое вещество. Зола, получаемая в результате озоления зерна в муфельной печи, состоит из окислов и солей калия, фосфора, натрия, кальция, магния и др. Зольность муки определяют одним из следующих способов: — озоление без применения ускорителя; — озоление с применением в качестве ускорителя азотной кислоты; — озоление с применением в качестве ускорителя спиртового раствора уксуснокислого магния. Зольность имеет большое значение для контроля отделения оболочек от эндосперма и...
13.02.2015 14:10 Новости
Об итогах работы за январь
В январе специалистами испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проведено 1185 исследований 124-х пробах продукции на показатели безопасности, нормируемые соответствующими документами, а также 195 исследований — на определение генно-модифицированных организмов в продукции. Большую долю проанализированных образцов составили хлебобулочные и кондитерские изделия, комбикормовая продукция, остальную часть — зерно, крупы и мука. По результатам исследований, проведенных специалистами испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в январе текущего года, превышений установленных норм не выявлено.
13.02.2015 13:10 Новости
О январских итогах деятельности органа по сертификации продукции
За январь 2015 года органом по сертификации Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» выдано 82 документа на подтверждение соответствия продукции требованиям нормативной документации (в январе прошлого года — 38 документов), в том числе 74 декларации о соответствии и 8 сертификатов соответствия добровольной сертификации. На серийно-вырабатываемую продукцию поступило 68 заявлений на регистрацию деклараций и 5 заявок — на сертификацию, остальные — на партии зерновой продукции. Декларациями о соответствии и сертификатами соответствия подтверждена безопасность и качество — зерновых (продовольственных, кормовых) и масличных культур (подсолнечника, семян льна масличного); — мукомольно-крупяной продукции (муки пшеничной хлебопекарной и общего назначения, муки пшеничной специализированной) и круп в ассортименте; — хлебобулочных, мучных и сахаристых кондитерских изделий; — продукции пчеловодства (перги и пыльцы); — концентратов...
05.02.2015 8:15 Новости
О проведении паразитологических исследований почвы
В январе текущего года специалистами испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проведено 10 паразитологических исследований почвы (в течение всего 2014 года проведено 44 таких испытаний). Оценка качества по паразитологическим показателям почв включает — определение наличия яиц и личинок гельминтов и жизнеспособных цист патогенных кишечных простейших. По результатам исследований превышения норм, установленных санитарным законодательством, в предъявленных почвенных образцах не выявлено. Как поясняют специалисты Алтайского филиала, почва является естественным приёмником, предназначенным самой природой для восприятия органических отходов жизнедеятельности человека и животных. Однако самоочищающая способность этого субстрата снижена по причине антропогенного прессинга. Паразитарные агенты обладают высокой устойчивостью, например, яйца аскарид могут сохранять жизнеспособность в почве до 10-15 лет, а...
03.02.2015 10:09 Новости
О результатах лабораторных исследований нерафинированного подсолнечного масла
С начала 2015 года в испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» с целью определения соответствия требованиям качества и безопасности (в том числе и на арбитражное исследование) поступило 4 образца нерафинированного подсолнечного масла. Исследования проводились по заявке предприятий и индивидуальных предпринимателей Алтайского края. Безопасность подсолнечного масла нормируется техническими регламентами Таможенного союза по показателям содержания токсичных элементов, пестицидов, афлатоксина В1, бенз(а)пирена, а также удельной активности радионуклидов. Качество подсолнечных нерафинированных масел нормируется ГОСТ 1129-2013 «Масло подсолнечное. Технические условия» по основным критериям, определяющим сорт и потребительские свойства масла: содержание влаги и летучих веществ, кислотное число масла (КЧМ), перекисное число, цветное число, количество нежировых примесей, неомыляемых веществ, фосфорсодержащих...
03.02.2015 9:09 Новости
Об определении специфических показателей ячменя пивоваренного
В ячмене пивоваренном помимо общепринятых показателей качества, таких как влажность, сорная и зерновая примеси, специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» определяют специфические показатели — жизнеспособность и способность прорастания. Эти показатели зависят от активности ферментативной системы и фитосанитарного состояния зерна. Поражение болезнями листьев и колоса приводит к заселению пивоваренного зерна патогенной микрофлорой, накоплению микотоксинов, поражению «черным зародышем» и как результат снижению жизнеспособности и способности прорастания. Жизнеспособность пивоваренного ячменя определяют в первые 45 дней после уборки. Метод, используемый испытательной лабораторией филиала, основан на способности дегидрогеназ живых клеток зародыша восстанавливать бесцветный раствор хлористого тетразола в фармазан. В результате зародыш таких семян приобретает красный цвет, зародыш мертвых семян не окрашивается...
03.02.2015 8:09 Новости
Об исследовании комбикормов
За две рабочие недели 2015 года специалистами испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проведено 129 исследований 25-ти проб комбикормовой продукции. Анализируемые пробы представлены полнорационными комбикормами, премиксами и кормовыми смесями. Анализ проводился на показатели качества (в них входили органолептические и физико-химические), основные показатели, обуславливающие питательную ценность кормов (протеин, жир, клетчатка), показатели минерального состава (кальций и фосфор). А также на показатели безопасности, представленные микотоксинами, азотистыми соединениями (нитриты, нитраты), общей токсичностью и содержанием генно-модифицированных организмов в кормах. По результатам лабораторных исследований установлено, что образцы комбикормов соответствовали предъявляемым к ним требованиям по качеству и безопасности. Вся продукция произведена в Алтайском крае из сырья, полученного в Сибирском...
23.01.2015 8:34 Новости
Гарантия качества
Издревле хлеб является одним из наиболее важных продуктов нашего ежедневного рациона. Он содержит много необходимых для нашего организма веществ, таких как клетчатка, белки, жиры, углеводы, аминокислоты и витамины. Основные полезные вещества содержатся в зародыше зерна. Поэтому рекомендуется употреблять в пищу хлеб из муки грубого помола. В настоящие время различают более 20 основных сортов хлеба. Многие производители, для того чтобы ускорить процесс выпечки хлеба и улучшить его внешний вид, добавляют в тесто специальные вещества - «улучшители». Но такой хлеб обладает невысокими вкусовыми качествами, крошится при нарезке, быстро засыхает. Если же производитель использует качественную пшеницу, то процесс не требует дополнительных улучшителей. Такими высокими свойствами обладает зерно, выращенное на Алтае. Пекарни края представляют широкий ассортимент хлебобулочных изделий. Из новик, пользующихся спросом, - «йодированный» хлеб и хлеб с...
22.01.2015 11:28 Новости
Итоги работы испытательной работы Алтайского филиала за 2014 год
В минувшем году специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проверили 1699 проб на определение показателей безопасности в соответствии с требованиями установленных нормативных документов. В основном исследовалось зерно и продукты его переработки, хлебобулочные и кондитерские изделия, комбикорма. Всего было проведено 16289 исследований. В процессе исследований было выявлено превышение допустимого содержания мышьяка в крупе рисовой. При установленной требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» норме 0,2 мг/кг, содержание вещества составило 1,03 мг/кг. Также было обнаружено повышенное содержание Т-2 токсина в 4-х пробах кукурузы кормовой. Согласно требованиям ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» верхний предел содержания данного микотоксина в зерне, предназначенном для кормовых целей, должен составлять 0,1 мг/кг. В исследуемых пробах специалисты Алтайского филиала...
22.01.2015 9:28 Новости
Итоги работы Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» за минувший год
В 2014 году специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проанализировали 15 627 проб зерна и продуктов его переработки, в том числе 5 518 проб в рамках мониторинга. По результатам исследований было выдано 5506 сертификатов качества, большая часть из которых предназначалась для экспортных партий (3919 шт.), и 4603 протокола испытаний. В рамках госзаданий в 2014 году специалистами испытательной лаборатории Алтайского филиала проведено 7620 исследований по определению качества и безопасности продукции. При проведении исследований выявлена 51 проба, не отвечающая требованиям нормативной документации. Органом по сертификации Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна в 2014 году зарегистрировано 700 деклараций о соответствии и выдан 121 сертификат соответствия.
25.12.2014 8:01 Новости
О результатах проведенных исследований ячменя
С начала текущего года специалистами Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» на определение соответствия качества и безопасности проведены исследования 196 проб ячменя, из них: — 90 образцов ячменя продовольственного; — 62 образца ячменя пивоваренного; — 44 образца ячменя кормового. В соответствии с требованиями ГОСТ 28672-90 «Ячмень. Требования при заготовках и поставках» среди исследованных проб ячменя продовольственного превышение допустимого уровня влажности выявлено в 3-х пробах, в одной — зараженность вредителями III степени. Несоответствие по влажности, количеству сорной, а также зерновой примесям обнаружено в 3-х образцах, несоответствие по запаху и величине сорной примеси — в 1 образце, по цвету — в 2-х пробах ячменя продовольственного. Требованиям ГОСТ 5060-86 «Ячмень пивоваренный. Технические условия» не соответствовали 7 проб ячменя пивоваренного, из них 4 образца — по содержанию белка, 1 образец — по...
22.12.2014 10:04 Новости
О проведении исследований на выявлении ГМО в продукции отечественного и импортного происхождения
С начала работы лаборатории биологических исследований (ноябрь текущего года) специалистами Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проведено 166 исследований с целью выявления генно-модифицированных организмов (далее — ГМО) в продукции отечественного и импортного происхождения. Продукция отечественного происхождения представлена злаковыми (пшеница, рожь, овес, ячмень, гречиха, просо), зернобобовыми (горох), масличными культурами (подсолнечник, рапс, горчица) и продуктами их переработки (крупы, мукомольные и хлебобулочные изделия и др.). Импортная продукция представлена арахисом из Узбекистана, грецким орехом из Узбекистана и Таджикистана, изюмом из Афганистана и пшеничным глютеном из Китая. Как показали результаты проведенных испытаний, содержания ГМО в исследуемой продукции отечественного и импортного происхождения специалистами Алтайского филиала не выявлено. Лабораторные исследования проводились методом полимеразной...
22.12.2014 8:04 Новости
О результатах исследований продукции на показатели безопасности Алтайским филиалом в ноябре
За ноябрь специалистами испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» на соответствие требованиям нормативных документов по содержанию опасных веществ проведены исследования 170-ти проб зерна, круп, хлебобулочных и кондитерских изделий, растительного масла и комбикормовой продукции, а также — образцов почвы и грунта. В отчетный период проведено 547 анализов на определение остаточного количества пестицидов, 736 исследования на содержание токсичных элементов, 483 исследования — на содержание микотоксинов, 250 определений радионуклидов. Кроме того, проанализировано 175 проб на наличие в предъявленных пробах продукции генно-модифицированных организмов. Как показали результаты проведенных испытаний в ноябре, превышений установленных норм не выявлено. Всего за 11 месяц 2014 года на показатели безопасности специалистами испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проведены...
11.12.2014 9:52 Новости
Об исследованиях солода ячменного пивоваренного
Ячменный солод — это пророщенные, высушенные и размолотые зерна ячменя. Экстракт из солода богат микроэлементами, растворимыми веществами, которые содержатся в зерновых культурах и являются жизненно важными для человека. В составе солода имеются: магний, фосфор, селен, марганец, кальций, витамин Е и витамины группы В. Ценность солода состоит в наличии большого количества белка, содержащего набор необходимых аминокислот. Аминокислоты, в свою очередь, стимулируют в организме человека белковый обмен. Специалистами Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в период с начала текущего года и по состоянию на 1 декабря проведены исследования 10-ти проб от партий солода ячменного пивоваренного общей массой 0,02 тонны (за аналогичный период прошлого года — 3 пробы). Пробы поступали в испытательную лабораторию филиала по заявкам производственных предприятий края для определения таких показателей качества, как экстрактивность...
11.12.2014 8:52 Новости
О завершении мониторинга информации о товарных и потребительских свойствах зерна нового урожая
В рамках мониторинга информации о товарных и потребительских свойствах зерна урожая 2014 года специалистами Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» завершены работы по обследованию зерна мягкой пшеницы и ячменя в Алтайском и Красноярском краях, Новосибирской и Кемеровской областях. Всего в период заготовки, в течение 3-х месяцев, исследовано 7736 проб от партий пшеницы и ячменя в 710-ти хозяйствах. В Алтайском крае специалистами испытательной лаборатории филиала проведены исследования — 2510-ти проб зерна мягкой пшеницы от партий общей массой 978,37 тыс. тонн, или 50,03% от валового сбора мягкой пшеницы при средней урожайности 10,9 ц/га, — 517 проб ячменя от партий общей массой 225,89 тыс. тонн, или 60,38% от валового сбора ячменя при средней урожайности 12,1 ц/га. По Красноярскому краю объем обследованного зерна пшеницы составил 811,05 тыс. тонн, или 50,02% от валового сбора мягкой пшеницы. Отобрано и исследовано 1643...
26.11.2014 16:37 Новости
Об исследованиях облепихи и облепихового масла Алтайским филиалом
В испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступили пробы облепихи замороженной и облепихового масла для проверки качества и безопасности. Ягоды облепихи проверялись на соответствие требованиям ГОСТ Р 53956-2010 «Фрукты быстрозамороженные. Общие технические условия» по органолептическим и физико-химическим показателям, а также по видимым дефектам. Также проверена безопасность ягод на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В масле облепиховом проанализированы органолептические показатели на соответствие требованиям ТУ 9141-077-488025819-2014 и показатели безопасности, нормированные ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию». Показатели, полученные по результатам проведенных лабораторных исследований, не превышали норм, установленных нормативными документами на данную продукцию.
21.11.2014 8:10 Новости
О проверке почвы на содержание ртути
Ртуть - в обычных условиях - жидкий, летучий металл. Очень опасное и токсичное вещество.Загрязнение почв ртутью определяется функционированием предприятий цветной металлургии, применением ртутьсодержащих фунгицидов, использованием сточных вод в целях орошения, разработкой месторождений ртути, вышедшими из строя измерительными приборами. Накопление ртути в окружающей среде связывают с применением соединений ртути в сельском хозяйстве. В настоящее время соединения ртути в большинстве стран используются практически только в качестве протравителей семян. Растения чаще всего содержат ртуть в меньших количествах, чем почвы, но в процессе минерализации растительных остатков возможно накопление ртути в верхних горизонтах. Тонкие корни в большей степени, чем крупные, накапливают ртуть и играют роль барьера. При постоянном поступлении ртути в организм в малых количествах происходит поражение нервной системы, приводящей к легкой возбудимости...
19.11.2014 8:20 Новости
Об итогах работы испытательной лаборатории Алтайского филиала в октябре
За октябрь специалистами испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» подтверждено соответствие 53,68 тыс. тонн зерна и продуктов его переработки, на партии зерновой продукции выдано 614 сертификатов качества. По России с сертификатами качества Алтайского филиала отгружено 259 партий продукции общей массой 46,146 тыс. тонн, что составило 86,6%, от общего объема сертифицированной продукции, на экспорт — 7,104 тыс. тонн, или 13,3% соответственно. Вместе с тем, в октябре специалистами Алтайского филиала проведено 5882 исследования в пробах от партий продукции общей массой 72,195 тыс. тонн, выдано 764 протокола испытаний, в том числе 1153 исследования — в рамках выполнения государственного задания с выдачей 88-ми протоколов испытаний. Органом по сертификации продукции на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза за прошедший месяц зарегистрировано 142 декларации о соответствии...
27.10.2014 14:07 Новости
Об исследованиях продукции на содержание 2,4-Д кислоты
Для борьбы с сорной растительностью существует отдельная группа ядохимикатов — гербицидные препараты. Одним из наиболее широко используемых гербицидов в мире является 2,4-дихлорфеноуксусная кислота — синтетический аналог ауксинов, гормонов растений. В высоких концентрациях обладает способностью подавлять рост двудольных растений, в то же время практически не влияя на однодольные. Это свойство позволяет использовать 2,4-Д кислоту в сельском хозяйстве как гербицид при возделывании злаковых культур. Анализ продукции на содержание остаточных количеств пестицидов в Алтайском филиале ФГБУ «Центр оценки качества зерна» осуществляется на газовом хроматографе типа «Кристалл». За 9 месяцев текущего года специалистами испытательной лаборатории филиала проведены исследования в 2591-й пробе, из них 592, или около 23% от всего количества исследований, — на содержание 2,4-дихлорфеноуксусной кислоты (2,4-Д). Результаты проведенных испытаний показали...
24.10.2014 9:08 Новости
О проверке почвы на содержание никеля
Лаборатория Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» продолжает принимать пробы почвы для определения показателей безопасности, в том числе для анализа на содержание тяжелых металлов. Этот анализ рекомендуется проводить для оценки загрязненности земель тяжелыми металлами на стадии выбора земельного участка и выполнения проектных работ, при строительстве и вводе объекта в эксплуатацию, для определения степени влияния на земельный участок близлежащих промышленных объектов, свалок и автомобильных трасс. Одним из определяемых показателей является никель. Никель играет немаловажную роль в загрязнении окружающей среды. Основные источники загрязнения окружающей среды никелем – предприятия горнорудной промышленности, цветной металлургии, машиностроительные, металлообрабатывающие, химические, приборостроительные и другие, использующие в технологических процессах различные соединения никеля; тепловые электростанции, работающие...
22.10.2014 8:07 Новости
Об исследованиях почвы на содержание свинца
В июле 2014 года в область аккредитации испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» включены исследования почвы и грунта на агрохимические показатели и показатели безопасности. В августе-сентябре Алтайский филиал активизировал деятельность по привлечению клиентов на исследования почвы. В лабораторию учреждения поступило 23 заявки на определение показателей безопасности в почве. Наиболее востребованным показателем для заявителей является содержание тяжелых металлов в почве, среди которых важную роль играет свинец. В почве ряда территорий (в основном, где размещены металлургические предприятия) значительно превышены допустимые концентрации свинца. В сухую погоду происходит накопление свинца на поверхности растений, но после обильных дождей свинец почти до половины смывается. На загрязненных свинцом почвах безопаснее выращивать зерновые культуры, а возделывание в этих зонах овощей, кукурузы на силос...
20.10.2014 9:09 Новости
Об исследованиях зернопродукции на содержание пестицидов Алтайским филиалом ФГБУ «ЦОКЗ»
Пестициды (от лат. pestis — зараза и caedo — убиваю), химические средства, используемые для борьбы с вредителями и болезнями растений, сорняками, вредителями зерна и зернопродуктов, древесины, изделий из хлопка, шерсти, кожи, с эктопаразитами домашних животных, а также с переносчиками опасных заболеваний человека и животных. Применение пестицидов позволяет получать стабильные урожаи и ограничивать распространение инфекций, передаваемых животными-переносчиками, например, малярии и сыпного тифа. Однако непродуманное использование пестицидов имеет и негативные последствия — ведет к появлению устойчивых к ним видов организмов, особенно среди насекомых, губит хищников (естественных врагов вредителей) и других полезных животных. Загрязняя окружающую среду, пестициды угрожают и человеку: сейчас их обнаруживают даже в грунтовых водах. В Алтайском филиале ФГБУ «Центр оценки качества зерна» контроль остаточных количеств пестицидов проходит зерно...
15.10.2014 8:12 Новости
О витаминизированной муке из алтайской пшеницы
На 1 октября текущего года Славгородским пунктом Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» отгружено 74 вагона муки пшеничной, обогащенной витаминно-минеральной смесью. Отгрузка муки общей массой 4,72 тыс. тонн производилась в Таджикистан и Армению согласно контракту Всемирной Продовольственной Программы ООН (UN World Food Programme). По словам главного специалиста Славгородского пункта Алтайского филиала Учреждения Татьяны Евстратовой, производство такой муки осуществляется по нормам, утвержденным Министерства здравоохранения Российской Федерации и в соответствии с требованиями нормативного документа. Изготовляется такая мука из мягких сортов пшеницы 3 класса, уточняют специалисты лаборатории Славгородского пункта филиала. Мука имеет цвет белый с кремовым оттенком, согласно контракту содержание сырой клейковины составляет 28% и выше, зольность — 0,65%. Эта мука богата витаминами и микроэлементами, которые оказывают...
14.10.2014 8:06 Новости
Об исследованиях на содержание хлорорганических пестицидов
Хлорорганические пестициды — наиболее опасные загрязнители кормов, всех видов пищевого сырья и пищевых продуктов. Некоторые из этих пестицидов запрещены к применению на территории России, но поскольку они ранее активно использовались и имеют длительный период полураспада (десятки лет), они до сих пор могут поступать в производимые в стране пищевые растения и продукты. При разложении эта группа пестицидов образует еще более токсичные соединения. В Алтайском филиале ФГБУ «Центр оценки качества зерна» контролю остаточных количеств хлорорганических пестицидов уделяется должное внимание как в оценке товарных качеств заготавливаемого сырья, так и в готовой продукции. Исследования продукции на содержание остаточного количества пестицидов проводится на газовых хроматографах типа «Кристалл». За 9 месяцев текущего года специалистами испытательной лаборатории проведено 1449 исследований на содержание хлорорганических пестицидов в 684-х пробах...
03.10.2014 10:44 Новости
Итоги работы испытательной лаборатории Алтайского филиала за сентябрь
За сентябрь 2014 года испытательной лабораторией Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» на показатели безопасности было проверено 225 проб, что на 154 пробы больше чем в прошлом месяце. В число исследуемых проб вошло зерно, крупы, хлебобулочные изделия, зернобобовые и масличные культуры. Было проведено 783 анализа на определение остаточного количества пестицидов, 815 исследований на содержание токсичных элементов, 721-на содержание микотоксинов, 250 определений радионуклидов. Исследуемые пробы поступали из трех источников- от коммерческих клиентов, по направлению от органа сертификации Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» и от Управления Россельхознадзора в рамках выполнения государственного задания. Все проверенные пробы соответствовали требованиям ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по перечисленным показателям.
26.09.2014 8:00 Новости
О чрезвычайно токсичном металле — ртути
Ртуть — чрезвычайно токсичный металл — принадлежит к числу тиоловых ядов, которые блокируют сульфгидрильные группы белковых соединений, отчего нарушается белковый обмен. Сама по себе металлическая ртуть практически безвредна для организма — опасны ее пары (ртуть — единственный металл, который начинает испаряться уже при комнатной температуре +18°С). А поскольку пары ртути бесцветны и не обладают запахом, то обнаружить их можно только с помощью специальных приборов. С начала текущего года и по состоянию на 24 сентября специалистами Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проведены исследования 329-ти проб продукции, в том числе зерна, крупы, кормов, масличного сырья, продукции пчеловодства, сахара и сахаристых кондитерских изделий на содержание ртути. По результатам проведенных лабораторных испытаний, превышение предельно допустимых концентраций химических веществ в исследованных образцах продукции не обнаружено.
24.09.2014 11:53 Новости
Об исследованиях концентрации свинца в комбикормах, зерне и продуктах его переработки
Содержание токсичных элементов (прежде всего это свинец, ртуть, кадмий и мышьяк) является наиболее часто контролируемыми показателями в пищевых продуктах, и их определяют во всех видах сырья и большей части конечных пищевых продуктов. Свинец – токсичный металл, обладающий канцерогенным, мутагенным и общетоксическим действием. Для свинца и его соединений характерны общие с другими тяжелыми металлами черты в механизме токсичности: при поступлении в организм ионы свинца взаимодействуют с ферментами (например, с сульфгидрильными группами), образуя устойчивые соединения и блокируя ферментные системы. Свинец накапливается в органах и тканях, вызывая хронический токсикоз, проявляющийся в заболеваниях головного мозга, угнетении иммунной системы, нарушении обмена веществ. Свинец может накапливаться в костях, вызывая их постепенное разрушение, осаждается в печени и почках. Особенно опасно воздействие свинца на детей: при длительном воздействии...
24.09.2014 9:53 Новости
О вредителе пшеничного зерна — клопе-черепашке
В рамках работы по мониторингу зерна нового урожая специалисты Каменского пункта Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» при исследовании образца пшеницы, поступившего от крестьянского хозяйства Курьинского района, определили, что содержание поврежденных клопом-черепашкой зерен составляет 8%. Специалисты испытательной лаборатории учреждения отмечают, что в первых партиях пшеницы (еще в начале мониторинга) содержание поврежденных зерен колебалось от 1,0 до 2,0%. По словам главного специалиста филиала Анны Меснянкиной, для алтайских сельхозтоваропроизводителей выявление зерна, поврежденного клопом-черепашкой свыше 5,0%, считается проблемой, потому что на протяжении последних 3-х лет наличие подобных зерен едва достигало 3,0%. Такое, 8-процентное, содержание поврежденных зерен сказалось на количестве и качестве клейковины. По результатам исследований, содержание сырой клейковины составило 16,3%. При наличии в урожае 3-5%...
22.09.2014 11:30 Новости
О фузариозе зерна
Фузариоз зерна-широко распространенное в мире заболевание, повсеместно снижающее урожай и качество сельскохозяйственной продукции. Ф узариоз зерна по многим аспектам является уникальным заболеванием растений, чрезвычайно трудным для изучения. Фузариозное зерно появляется в результате заражения грибами рода Fusarium. Грибы этого рода в процессе жизнедеятельности выделяют токсичные вторичные метаболиты-микотоксины(фузариотоксины), в результате чего зерно становится непригодным в пищу и на корм. Среди фузариотоксинов можно выделить такие ка к зеараленон, фумонизин, монилиформин, фузарохроманон, аурофузарин, дезоксиниваленол, Т-2 токсин и другие. По действующим в Российской Федерации техническим регламентам ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» и ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» нормируется содержание только зеараленона, дезоксиниваленола, Т-2 токсина и фумонизина. Содержание последнего нормируется только в...
04.09.2014 15:18 Новости
Итоги работы испытательной лаборатории Алтайского филиала
За август 2014 года испытательной лабораторией Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» на показатели безопасности была проверена 71 проба. В это число вошло зерно, крупы, хлебобулочные изделия, растительное масло и комбикормовая продукция. Было проведено 247 анализов на определение остаточного количества пестицидов, 284 исследования на содержание токсичных элементов, 204-на содержание микотоксинов, 69 определений радионуклидов . В четырех пробах кукурузы кормовой, поступившей из оренбургской области, было обнаружено превышение допустимых норм, регламентируемых ТР ТС 015/2011 « О безопасности зерна» по содержанию Т-2 токсина, вся остальная продукция ( а это 94% от исследуемых проб) соответствовала требованиям действующих стандартов.
04.09.2014 13:18 Новости
Об исследовании пробы рыжика озимого на Алтае
В испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступила проба рыжика озимого для проверки качества по ГОСТ 12097-76 «Рыжик для переработки. Технические условия», а также для определения таких показателей как масличность и эруковая кислота. Проведенные испытания показали, что представленная проба данной культуры соответствует предъявляемым к ней требованиям. Рыжик ― масличная сельхозкультура ― относится к роду однолетних травянистых растений семейства крестоцветных. В отличие от других масличных культур рыжик менее прихотлив к плодородию почвы, малотребователен к теплу и влаге, а по урожайности сравним разве что с подсолнечником и рапсом, но при этом отличается от данных культур низкой себестоимостью выращивания. Единственный минус рыжика как пищевого продукта в том, что его масло не рафинируется. Однако нерафинированное масло рыжика хорошо продается в аптеках за высокую цену и является...
25.08.2014 16:05 Новости
О фальсификации рыбной муки
В испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» обратился предприниматель с целью проверки содержания в рыбной муке сырого протеина и белка по методу Барнштейна. Известно, что рыбную муку получают в основном из некондиционной рыбы, отходов промышленного рыбного лова и рыбопереработки. Кроме того, некоторые плавбазы тралового флота специализируются на отлове рыбы только для выработки из нее рыбной муки. Однако многие недобросовестные производители разбавляют рыбную муку каким-либо другим продуктом. Самые распространенные добавки, используемые для фальсификации рыбной муки, являются: ― мочевина (карбамид), аммиачная селитра или другие неорганические источники азота. Ввод 1% мочевины может увеличить количество сырого протеина на 3%, чем многие продавцы и пользуются; ― мясная мука на порядок дешевле рыбной муки и добавляется не для повышения уровня протеина (в ней он ниже), а для снижения...
25.08.2014 15:05 Новости
В помощь предпринимателям
Жмых – это продукт, получаемый в результате отжима растительного масла из прошедших подготовку семян масличных культур (подсолнечника, рапса, сои, рыжика, льна и др.), а также некоторых других культур. Жмых является важной добавкой в приготовлении комбикормов, так как он содержит необходимый для полноценного развития организма сырой протеин (от 15 до 40 % в пересчете на абсолютно сухое вещество), имеет высокую энергетическую и питательную ценность. В жмыхе содержится большое количество жира (от 10 до 20 % в пересчете на а.с.в.), а также клетчатка, витамины (A, D, E, K) и фосфолипиды. Помимо этого в состав жмыха входит ряд незаменимых аминокислот, таких как лизин, цистин, метионин, триптофан, превосходящие по своему составу и качеству зерновые культуры. Жмых можно включать в качестве добавок в рацион любого животного, поскольку он универсален. Он благотворно влияет на обмен веществ у домашних животных, способствует росту молодняка...
25.08.2014 14:05 Новости
Две стороны одного элемента
Мышьяк – химический элемент V группы периодической таблицы Менделеева, токсичный полуметалл, обладающий канцерогенным и общетоксическим действием. В тоже время мышьяк относится к важным микроэлементам и принимает участие в биохимических процессах живого организма, оказывая положительное влияние на процессы кроветворения и участвуя в синтезе гемоглобина. Содержание мышьяка в организме человека зависит от его количества в пищевых продуктах. С дневным рационом в организм человека поступает до 1 мг мышьяка. В норме в сырых овощах и фруктах мышьяк содержится в количестве 0,007 мг/кг, в сухих овощах и фруктах 0,03 мг/кг, в мясе 0,01 мг/кг. Богатым источником мышьяка в пищевом рационе является морская и речная рыба (0,13 мг/кг), сравнительно большое количество органических соединений мышьяка содержится в морских организмах: в ракообразных и моллюсках. Но также в продуктах питания может быть завышенное содержание мышьяка. Чаще всего это...
25.08.2014 13:05 Новости
Мука - важнейший продукт переработки зерна
Основная масса муки вырабатывается из пшеницы и является неотъемлемой составляющей при приготовлении хлеба, хлебобулочных, кондитерских, макаронных и многих других изделий. Но также мука вырабатывается из различных видов зерновых и зернобобовых культур, таких как: рожь, овес, соя, кукуруза, ячмень, рис и т.д. Мука делится на виды и сорта, которые различаются по химическому составу, способу размола и пищевой ценности. Различают такие виды муки, как мука пшеничная, мука ржаная, мука ржано-пшеничная (60% ржи и 40% пшеницы), мука пшенично-ржаная (70% пшеницы и 30% ржи), мука кукурузная, мука ячменная, мука овсяная, мука рисовая, мука гречневая, мука гороховая. На Алтае на долю пшеничной муки приходится 90% от общей выработки и 10% на ржаную. В испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проводят исследования всех видов муки. В текущем году проведены испытания 171 пробы этой продукции. По результатам...
25.08.2014 10:05 Новости
О проверке «рыбной» муки
На прошедшей неделе сотрудниками лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» было проверено 2 пробы муки кормовой из рыбы на соответствие ГОСТ 2116-2000 и нормативным документам, регламентирующим показатели безопасности кормовой продукции. Было проведено 26 анализов на определение показателей качества и 40 анализов на определение показателей безопасности. Превышений установленных норм выявлено не было. Рыбная кормовая мука вырабатывается из непищевых видов рыб, морских млекопитающих, ракообразных, а так же из отходов переработки пищевых рыб, крабов, креветок и других гидробионтов с добавлением антиокислителя. Рыбная мука - это диетическая добавка, применяющаяся в рыбных хозяйствах, птицеводстве, животноводстве, для откорма пушного зверя, снабжающая протеином растительные корма, которые содержат его в малом количестве. Рыбная мука - является ценным источником протеина и аминокислот. Следовательно, ее можно...
25.08.2014 9:05 Новости
Поражения зерна головневыми грибами
Головневыми заболеваниями поражаются все зерновые культуры; при этом на каждом злаке развиваются отдельные виды головни, не переходящие на другие культуры. Например, головня пшеницы не может поражать просо, головня овса не поражает рожь и т.п. Причиной появления на посевах основных зерновых культур являются грибы паразиты, которыми являются твердая, пыльная и стеблевая головня. Головневые грибы являются чистыми паразитами. Они развиваются только на живых растениях и с окончанием вегетационного периода растения, заканчивают свой биологический цикл развития. Посевы основных зерновых культур пшеницы, ржи, ячменя и овса поражаются твердой, пыльной и стеблевой головней. Высокая влажность воздуха и теплая, нежаркая погода (10 - 15°С) во время цветения пшеницы, ржи, овса и ячменя благоприятны для прорастания головневых спор. Поражаемость посевов яровой пшеницы твердой головней значительно ниже, чем озимой пшеницы. В Испытательную...
25.07.2014 12:31 Новости
Чем опасен оксиметилфурфурол
Мед нормализует работу многих внутренних органов, повышает иммунитет, его используют для лечения ран и ожогов, болезней сердечно-сосудистой системы, печени, почек, желудка и др..Но мед, который сегодня продается в супермаркетах, может быть очень опасен. Опасным мед делает вещество оксиметилфурфурол. Производители перетапливают мед, тем самым придавая ему товарный вид и увеличивая концентрацию оксиметилфурфурола. Оксиметилфурфурол образуется при разложении сахаров. Поэтому по его концентрации судят о качестве сахаросодержащих продуктов, например, определяют качество мёда. Содержание оксиметилфурфурола является одним из критериев для установления сроков хранения пчелиного мёда и для выявления его фальсификатов. В малых дозах оно есть в любом меде и совсем не вредно для организма. А если мед подогреть до температуры выше 60 градусов, это вещество превращается в настоящий яд. Поэтому топить мед безопасно при температуре ниже 60 градусов...
25.07.2014 10:31 Новости
Картофельная болезнь хлеба
Картофельная болезнь вызывается развитием в мякише хлеба бактерий подвида B.Subtilis ssp. mesentericus (картофельная палочка). Картофельная палочка широко распространена в природе. Она имеется в почве, воздухе, растениях и др. При благоприятных условиях бактерии картофельной палочки быстро размножаются. Оптимальными условиями для развития спор картофельной палочки является температура около 37-40°С, наличие влаги, питательной среды, пониженной кислотности. Ее клетки не выдерживают нагревания до 80°С, а споры остаются жизнеспособными при 120°С. Поэтому бактерии при выпечке хлеба погибают, а споры остаются жизнедеятельными. Хлеб заболевает картофельной болезнью только при сильной зараженности муки бактериальными спорами, а также при условиях, способствующих развитию болезни: высокая влажность и низкая кислотность изделия, длительное хранение его в теплом помещении. Поэтому в жаркое время года обычно заболевают изделия из пшеничной...
25.07.2014 9:31 Новости
Такой опасный кадмий
Кадмий - наиболее токсичный металл, обладающий канцерогенным и общетоксическим действием с поражением центральной нервной системы. Он легко попадает в пищу, т.к. хоро¬шо растворим в органических кислотах. Смертельная доза кадмия для человека составляет 150 мг/кг массы его тела. Поведение кадмия в организме человека характеризуется весьма большим периодом полувыведения (в среднем 25 лет), накоплением в основном в печени и почках (до 80 %); ингибированием синтеза ДНК, белков и нуклеиновых кислот; влиянием на активность ферментов и интенсивным взаимодействием с другими двухвалентными металлами (цинк, кальций, железо, селен, кобальт). Суточное поступление кадмия обычно составляет от 10 до 35 мкг, с пищевыми продуктами поступает более 90% всего кадмия. Допустимая суточная доза (безопасная для здоровья) для кадмия составляет немногим больше – всего 70 мкг (по гигиеническим меркам запас не очень большой). Всасывание кадмия происходит в...
25.07.2014 8:31 Новости
Это все семечки
Семена подсолнечника богаты множеством полезных компонентов, которые входят в группу необходимых для нормальной жизнедеятельности человека. Подсолнечник содержит белки, жиры, аминокислоты, витамины Е, С, каротин, а также витамины группы В и микроэлементы. В 100 граммах семечек содержится 311 мг магния , что в 6 раз больше, чем в ржаном хлебе. Семена массой 50-60 г равноценны 25-30 г подсолнечного масла и удовлетворяют потребность организма в ненасыщенных жирных кислотах и витамине Е. Содержание витамина D в подсолнечнике считается одним из самых высоких среди известных продуктов наряду с жиром печени трески. Важно отметить, что все полезные свойства семян подсолнуха сохраняются только при условии, что они будут высушенными, так как во время термической обработки большее количество всех витаминов, кислот и микроэлементов уничтожается. Также необходимо позаботиться о хранении семян подсолнечника. Наилучшим вариантом будет приобретение...
29.05.2014 9:30 Новости
Об исследовании микотоксинов Алтайским филиалом ФГБУ "Центр оценки качества зерна"
В Алтайский филиал ФГБУ «Центр оценки качеств зерна» поступила проба перезимовавшего в поле зерна пшеницы кормовой для проверки на содержание в ней микотоксинов. В результате исследования было обнаружено содержание афлотоксина В1 -0,004 мг/ кг, и дезоксиниваленола - 0,25 мг/кг. Полученные данные не превышают норм, установленных ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», однако свидетельствуют о целесообразности проверки зерна, хранившегося в неблагоприятных условиях, а также зерна с повышенной влажностью, заложенного на длительное хранение. Заметим, что микотоксины образуются в процессе жизнедеятельности ряда плесневых грибов. Как известно, микотоксины чаще обнаруживаются в растительных продуктах. Поражение их грибками происходит в период созревания и уборки урожая при неблагоприятных метеорологических условиях и неправильном хранении. Причиной образования микотоксинов при хранении является перегрев зерна при повышенной влажности в...
28.05.2014 6:41 Новости
О показателе качества масличного сырья
Алтайский край является одним из крупнейших производителей семян масличных культур в Сибирском федеральном округе. Общий урожай семян подсолнечника в 2012 году составил 220 тыс. тонн, что равно около 90 % от общего объема производства в Сибирском ФО, а в 2013 году валовый сбор семян подсолнечника возрос до 420 тыс. тонн. Наряду с увеличением урожая масличных культур основной задачей является сохранение и улучшение его качества с целью значительного увеличения выработки пищевого масла. В настоящее время селекцию подсолнечника ведут более чем по 30 признакам. Важнейшим показателем ценности семян масличных культур является количественное содержание масла, однако при оценке качества семян масличных культур необходимо определять не только содержание масла, но и его кислотное число. Кислотное число масла - важный признак качества семян, является стандартизированным показателем качества масличного сырья. Величина кислотного числа масла...
24.05.2014 20:00 Новости
На что влияет клейковина?
С 1 января 2011 года был введен в действие ГОСТ Р 53511-2009 на «Глютен пшеничный». До выхода этого ГОСТа предприятия сами разрабатывали нормативные документы на такую продукцию с наименованием «Клейковина пшеничная сухая». Впервые глютен был получен в Англии в 1845 году из пщеницы. В настоящее время Международной ассоциацией производителей пшеничной клейковины, производится около 90% всего количества клейковины в мире. Ввиду различных объективных причин в России сложилась устойчивая тенденция к снижению качества зерна. В результате мука, вырабатываемая из такого зерна, имеет пониженные хлебопекарные свойства: низкая массовая доля клейковины, неудовлетворительное качество клейковины. Одним из способов улучшения качества муки является добавка глютена пшеничного, что позволяет повысить содержание клейковины в муке, обогатить муку белком и улучшить качество хлебобулочных изделий. В соответствии с ГОСТ Р 52189-2003 пшеничная мука может...
20.05.2014 11:27 Новости
О декларировании продуктов пчеловодства на Алтае
Алтайский мед ― самый известный бренд меда не только в России, но и во всем мире. Ценность и неповторимость этого продукта питания определяется редкостью практически нетронутой природы, богатой медоносной растительностью. Существует огромный ассортиментный перечень продуктов пчеловодства, например, перга, маточное и трутневое молочко, прополис, цветочная пыльца, пчелиный яд, забрус и многие другие. Для того чтобы защитить потребителя от некачественной продукции проводится декларирование меда и продуктов пчеловодства. Срок действия декларации о соответствии указывается заявителем, чаще всего на срок от 1 года до 3 лет. С начала текущего года Органом по сертификации Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» зарегистрирована декларированная фасованная продукция пчеловодства по ГОСТ: мед гречишный, таежный, горный, липовый, донниковый, дягилевый, крем-мед, лесной, сотовый мед, первоцвет; по СТО: мед натуральный в...