Типы информации: Новости (26), Мероприятия (2), Аналитика (1), Консультации (3)
Сферы деятельности: PublisherNews - портал системы продвижения публикаций (32), Аквакультура (2), Биотехнологии (1), Бытовая техника и электроника (1), Водный транспорт (1), Глобализация (1), Жилищно-коммунальное хозяйство и среда проживания (3), Здоровый образ жизни (2), Ивент-сообщество (1), Изобретательство и рационализация (2), Индустрия гостеприимства (2), Кулинария (5), Медицина, фармацевтика, здоровье (2), Оборудование, электроника, механизмы (3), Отходы и утилизация (10), Потребительский рынок (8), Производители товаров и услуг (9), Рестораны, кафе, общественное питание (4), Роботизация (1), Рыбопромышленный кластер (1), Социальное общество (1), Стандартизация (2), Стиль, мода, дизайн (1), Строительство, ремонт, архитектура, ландшафт (7), Технологии (4), Туризм, путешествия, отели (1), Фермерство (1), Экология и природопользование (10), Экономика (1), Энергетика и топливо (1)
Регионы РФ: Волгоградская область (1), Дальневосточный федеральный округ (1), Краснодарский край - Сочи (1), Москва (19), Санкт-Петербург (2), Саха (Якутия) Республика (1), Северо-Западный федеральный округ (2), Центральный федеральный округ (13), Южный федеральный округ (1)
Регионы мира: Америка Северная (5), АТЭС - Азиатско-Тихоокеанское экономическое сотрудничество (2), Великобритания (2), Великобритания - Лондон (2), Германия (2), Германия - Берлин (1), Германия - Кельн (1), Евразийский экономический союз (ЕАЭС) (1), Европа Центральная (6), Египет (1), Испания (2), Испания - Мадрид (1), Италия (1), Италия - Милан (1), Канада (1), Нидерланды (1), Россия (16), Скандинавия (2), Соединенные Штаты Америки (7), Турция (1), Финляндия (1), Финляндия - Хельсинки (1), Чили (1), Швеция (1), Япония (1)
22.05.2015 23:03 Новости
«Дом будущего» построили в Лондоне
В апреле 2015 г. в Лондоне состоялась самая крупная интерьерная выставка в Англии Ideal Home Show. Основное внимание участники уделили технологиям пассивного дома и экологии. На площадке установили полностью оборудованный «дом будущего» Trivselhus от Esh. Экспозиция стала примером пассивного здания для Великобритании. Рациональное использование ресурсов в таком здании достигается при помощи рекуперации тепла, возможности установки тепловых насосов и пр. Почти все инженерные системы изначально встраиваются в здание, сохраняя целостность стен дома. Теплоизоляция осуществляется за счёт применения 240 мм минеральной ваты и окон с тройным стеклопакетом. За выработку электроэнергии отвечают солнечные панели. В Великобритании и в странах, где законы энергосбережения становятся всё строже, применение энергоэффективных технологий теперь не столько мода, сколько необходимость. Это проявляется не только в конструкциях домов, но и в их...
22.04.2015 16:21 Консультации
Чистое плаванье, или как утилизируют отходы на морской кухне
На протяжении всей истории человечества эксплуатация различных видов плавательных средств связана с проблемой образующихся на борту отходов и их переработки. Если раньше «лишнее» просто сбрасывалось за борт, то сейчас, когда всё актуальнее становится проблема нарушения экологии мирового океана, от подобных мер следует уходить. По оценкам экспертов, суммарный вклад кораблей в общее загрязнение водных ресурсов Земли составляет от 12 до 44%. Считается, что потенциальную опасность несут в себе пластиковые и прочие твёрдые отходы. Однако нельзя недооценивать и роль остатков еды, на долю которых приходится до 40% всего мусора на водном транспорте. Какую именно угрозу таят в себе пищевые отбросы и как с ними бороться в морских условиях? Обратная сторона еды Количество пищевых отходов на кораблях неустанно увеличивается. В первую очередь этому способствует развитие морского туризма и отдыха: так, согласно исследованию, проведённому компанией...
16.04.2015 18:00 Новости
Шоу-бизнес «позеленел»
Селебрити выступают за активную заботу об экологии. К 2018 году построят первый в мире экологичный курорт, занимающий по площади целый остров в Карибском море. Проект, по мнению Леонардо ДиКаприо, владельца острова, призван не только улучшить самочувствие и здоровье посетителей, а также помочь в восстановлении экосистемы острова. Так, на сваях под виллами отдыхающих будут сконструированы искусственные коралловые рифы. Они станут прибежищем для рыб и растений, существование которых находилось под угрозой из-за деятельности человека. Будет действовать запрет на ввоз экологически небезопасных вещей, в том числе пластиковых бутылок. Гости острова в обязательнейшем порядке должны будут пройти специальный экологический тренинг. «Основной упор делается на то, чтобы создать что-то, что изменит мир, – комментирует Леонардо ДиКаприо, борец за экологию и американский актёр. – Я бы не пришёл сюда и не стал строить нечто похожее, если бы не...
31.03.2015 17:14 Новости
Мода на биодизайн и экотехнологии пришла в офисы мира
К октябрю 2016 года планируется завершить строительство новой штаб-квартиры компании Apple в Саннивейл (штат Калифорния, США). Проект нового 4-этажного здания выполнен в виде летающей тарелки. Электроэнергию для штаб-квартиры будут получать из солнечного излучения и природного газа. Создатели обещают сделать здание сверхсовременным и экологичным, внутренний двор украсят яблонями. «Возвращение к природе» полезно как для офиса, так и для его работников. Сокращается потребление дорогих ресурсов, стимулируется креативность и производительность сотрудников, что прямо пропорционально отражается на их заработной плате. По мнению Кристофера Веддинга, преподавателя по экологическому развитию в Университете Дюка: в компаниях, которые «озеленили» свои офисы и отвечают экостандартам, наблюдается 10-процентное улучшение производительности, энергетические затраты там составляют около одного процента текущего бюджета, зато зарплаты – 90 процентов...
31.03.2015 16:14 Новости
Полезные сантиметры
Кака обустроить маленькую кухню Перефразируя слова классика, можно смело заявить: «Кухня… Как много в этом слове для сердца русского слилось». Здесь хозяйки создают свои шедевры, собирается семья после тяжёлого рабочего дня, а на выходных отдыхают шумные компании. Кухня – уютный и тёплый центр квартиры, и кажется довольно несправедливым, что порой по своим габаритам она едва превосходит санузел. Разместить на стандартных 5,5-8 метрах мебель, бытовую технику и как минимум трёх человек – настоящее искусство! Ищем вдохновение и отправляемся рисовать картину идеальной кухни. Композиция, или какую поставить мебель Главная задача при планировке небольшой кухни – использование каждого миллиметра полезной площади. Именно поэтому в первую очередь стоит отказаться от стандартных входных дверей на петлях, ведь они «съедают» не меньше метра ценного пространства. Прекрасной альтернативой станут раздвижные варианты, устройство арки или складные...
19.03.2015 10:33 Новости
В Подмосковье к 2020 году могут добывать электричество из свалок
В марте 2015 г. в Министерстве экологии и природопользования Подмосковья сообщили, что до 2020 года законодатели рассматривают возможность установки систем получения электроэнергии из свалочного газа на полигонах ТБО. «Сейчас газ никак не утилизируется за исключением двух полигонов, где установлены системы вывода и утилизации (сжигания) газа. Над установкой таких систем на большем количестве полигонов идут работы», – говорится в сообщении. По заявлению, в Подмосковье уже давно стоит проблема появления на заполненных полигонах свалочного газа – он образуется в результате разложения органических соединений. С такой проблемой столкнулось не только Подмосковье, но и почти все регионы мира. В масштабах планеты на мусорные свалки с грунтовой засыпкой и в места сброса отходов ежедневно свозятся миллионы тонн твёрдых бытовых отходов. Мусорные свалки стоят на третьем месте в списке наиболее крупных техногенных источников метанового газа . По...
02.03.2015 8:10 Новости
Раскрыть потенциал энергосбережения РФ помогут модернизация и образование
В середине февраля 2015 г. было заявлено, что потенциал энергосбережения в России, по подсчётам Минэнерго РФ, составляет 20%. Достигнуть такой экономии можно к 2020 г. По словам Антона Инюцына, замминистра энергетики РФ, самым важным направлением является модернизация сферы ЖКХ, а также образовательная работа с населением. Российская экономика и, в частности, ЖКХ действительно имеют значительный потенциал энергосбережения. Вопрос о его реализации активно обсуждается последние 6-7 лет, причём изначально в правительстве говорили о повышении энергоэффективности на 40% к 2020 году. «Наш опыт показывает, что реализация комплексных мер по модернизации систем теплоснабжения в старом жилом фонде позволяет добиться сокращения потребления тепла до 35-45%, – комментирует Антон Белов, заместитесь директора теплового отдела компании «Данфосс». – Это возможно при условии перехода на регулируемое теплопотребление. Одновременно необходимо...
19.02.2015 17:24 Новости
Технологии как инструмент борьбы с кризисом
Экономическая ситуация в России и мире вносит существенные коррективы во все сферы жизни, и в особенности в отрасль HoReCa. Только за декабрь 2014 – январь 2015 в столице закрылось 46 ресторанов. Основная проблема, которая встаёт перед владельцами точек питания в сложившихся условиях, – как оптимизировать рабочие процессы и сэкономить на себестоимости услуг? Один из вариантов – запуск правильных технологий. Рассмотрим, на что опираться при их выборе. Рациональность Ключевым параметром при выборе оборудования всегда была его стоимость. Однако сейчас на первый план выходит ещё и доступность техники: из-за изменения курса валют европейская продукция не только существенно прибавила в цене, но и стала поставляться «под заказ», что не всегда приемлемо. «Имеет смысл переместить интересы с западных разработок на восточные. В частности, на рынке есть корейские плиты по доступным ценам. Да и по качеству они наступают «на пятки» дорогостоящим...
12.02.2015 19:26 Мероприятия
«Зелёная» экономика - фактор инвестиционной привлекательности страны
В апреле 2015 года в Москве министры окружающей среды стран БРИКС проведут встречу на тему: развитие «зелёной» экономики в интересах обеспечения устойчивости и конкурентоспособности стран, входящих в группу. По словам Сергея Донского, главы Минприроды России, ориентация на экологичное производство в 21 веке влияет на инвестиционную привлекательность страны. «Можно сказать, что конкуренция по показателям экологической ответственности становится ведущей тенденцией. Из мирового опыта следует, что технологии, направленные на снижение воздействия на окружающую среду, в конечном счёте оказываются более конкурентоспособными», – сообщил Сергей Донской. Среди стран БРИКС Россия обладает самым высоким уровнем ВВП на душу населения (по данным на 2011 г.). В РФ находят активное применение «зелёные» технологии. Так, в Москве на промышленных предприятиях с потенциально опасными выбросами в окружающую среду устанавливаются комплексные системы...
01.02.2015 13:10 Новости
Кухонное оборудование разукрасили в яркие цвета
На выставке Living Kitchen в Кёльне зародился новый тренд В конце января 2015 года в Кёльне (Германия) состоялась международная выставка Living Kitchen на территории центра KoelnMesse (КёльнМессе). Особенностью выставки в этом году стало «красочное» исполнение кухонного оборудования. Так, компания InSinkErator (ИнСинкЭратор), производитель измельчителей пищевых отходов и системы моментального кипячения, впервые изменила своим привычным цветам в интерьере (хрому и стали) и «разукрасила» оборудование в фиолетовые, зелёные, розовые и другие цвета. «В тренде всё ещё остаётся минимализм, но его очень хочется разбавить яркими акцентами. Иногда это можно сделать за счёт совершенно неожиданных «участников» интерьера – например, диспоузеров и смесителей. Пусть интерьеры оживают и владельцы квартир, домов не боятся экспериментировать с цветами!» – комментирует Линда Фоуттхасак, Marketing Manager компании InSinkErator (Европа и Россия). На...
28.01.2015 16:56 Консультации
В чистоте и не в обиде
Опыт установки измельчителя пищевых отходов. Порой в нашу повседневную жизнь вмешиваются досадные мелочи. Глобальной проблему не назовёшь, но поиск решения отнимает и время, и силы. И нередко вопрос настолько деликатный, что спрашивать совета у родственников или коллег попросту неудобно… Подобная ситуация сложилась в семье Артамоновых: пара завела второго ребёнка, жена ушла в декретный отпуск и, как и все молодые мамы, старалась баловать близких вкусными блюдами. Однако радость от кулинарных шедевров омрачало вечно полное мусорное ведро, источавшее неприятный аромат. «На улицу к контейнерам не набегаешься – малышку же не оставишь одну, а муж занят допоздна… Я старалась остатки продуктов заворачивать в несколько пакетов, и всё равно всё течёт и гниёт, – вспоминает Ксения Артамонова, домохозяйка. – Очень боялась, что в нашем доме появятся тараканы или ещё какие-нибудь насекомые». Общая проблема и нелёгкий выбор Ксения и Олег Артамоновы ...
27.01.2015 8:00 Новости
Роботы берут работу по дому на себя
В январе 2015 года на выставке CES 2015 компания Sereneti Kitchen продемонстрировала новинку – робота Cooki. Он способен самостоятельно готовить еду из свежих продуктов. Для этого необходимо выбрать через специальное приложение в смартфоне блюдо из меню, остальное робот сделает сам: заложит ингредиенты в чашу, при необходимости их измельчит, доведёт до готовности, а также разогреет блюдо ко времени подачи. Используя определённое количество ингредиентов, машина помогает снизить объём пищевых отходов на кухне. «Робот, готовящий пищу из свежих продуктов – это не только экономия времени, но и большой плюс для здоровья! Вместо перекуса на скорую руку бутербродом теперь можно съесть горячую еду. А минимизация пищевых отходов (лучше – полное их удаление с кухни) – это «здоровье» дома, поскольку пищевой мусор часто становится причиной неприятных запахов и размножения бактерий, – комментирует Антон Соболев, руководитель российского...
13.01.2015 9:54 Новости
Цены за ЖКХ в 2015 году вырастут из-за отходов
С января 2014 года начнут действовать предложения Минстроя о переводе платы за утилизацию ТБО в перечень коммунальных услуг. Коммунальные платежи из-за новой строчки в квитанции могут подняться на 15%. Это решение было одобрено в середине декабря 2014 года на заседании комитета Госдумы по природным ресурсам, природопользованию и экологии. По мнению Антона Соболева, руководителя российского подразделения компании InSinkErator (производитель измельчителей пищевых отходов №1 в мире), похвально, что государство решило всерьёз заняться вопросами утилизации и переработки мусора. Но, как видно, за эту инициативу придётся платить простым жителям, и суммы могут получиться значительными. Конечно, строительство мусоросжигательных заводов в большом количестве стоит миллиарды рублей, но есть ведь и другие альтернативы. «Так, в некоторых районах Великобритании местные власти сделали ставку на измельчители пищевых отходов. Жителям даже компенсируют...
24.12.2014 12:50 Новости
Приборы для измельчения заняли топ-3 необычного оборудования для кухни
В декабре 2014 года специалисты компании InSinkErator провели исследование и выяснили, что около половины респондентов считают диспоузер самым необычным «подарком» для кухни. Такие же результаты у блендера-гомогенизатора. Третье место в рейтинге заняла электроперечница, набравшая 36% голосов опрошенных. Всех участников просили ответить на вопрос: «Какое самое необычное оборудование для кухни Вы знаете?» «Результаты очень любопытные! И не удивлюсь, если респонденты впервые узнали о таком оборудовании через опрос. Для России диспоузеры в новинку, хотя по всему миру ими активно пользуются и получают выгоду: полностью избавляются от пищевого мусора на кухне, – комментирует Антон Соболев, руководитель российского представительства компании InSinkErator (производитель измельчителей пищевых отходов №1 в мире). – Хотя, возможно, всё прозаичнее, и странность относится к международному названию прибора «диспоузер». Я замечал, что в России он...
19.12.2014 14:14 Новости
Полный фарш, или Дом поколения Z
На смену поколениям X и Y приходят «цифровые» люди (или Generation Z). Для них, родившихся в начале 1990-х годов, то, что предшественники называли «технологиями будущего», стало настоящим. Они не выросли на рассказах знаменитого фантаста Рэя Брэдбери, а живут в них. В частности, концепция «smarthouse», которая удивляла всех ещё пять-десять лет назад, для «зэтов» стала привычной. Именно поэтому они расширяют понятие умного жилья, дополняя его современными устройствами, электроникой и приборами, облегчающими и украшающими быт. WWW: Wild Wild Web Поколение Z так же называют Net Generation и Internet Generation. Благодаря им в мире появилось понятие «интернет вещей», под ним подразумеваются все элементы, которыми пользователь может управлять со смартфона. Вполне естественно, что наиболее активно указанное направление используется в технологии «Умного дома», а именно – в элементах домашней автоматизации. Так, компания Nest Labs выпустила...
10.12.2014 8:00 Новости
SOS! Планета задыхается от пищевого мусора
После семейного ужина хозяйка привычным движением руки отправляет в ведро мясные кости, недоеденный салат, хлебные крошки. Утром, по дороге на работу, выбрасывает отходы в мусоропровод. Простые действия, которые ежедневно выполняют тысячи людей, не задумываясь о катастрофических последствиях как для себя, так и для окружающей среды. Где таится опасность Для начала «покопаемся» в мусорном ведре рядовой семьи: 36% здесь занимают бумага и картон, ещё 25% – текстиль, полимеры, кожа, стекло, металл и пр., около 10% – пыль и прочие мелкие частицы и почти треть – пищевые отходы. Ежегодно в мире выбрасывают около 1,3 млрд. тонн продовольствия. На душу населения европейцы и североамериканцы тратят впустую от 95 до 115 кг еды. Россия не отстаёт от «развитых» стран – на каждого жителя Москвы приходится до 150 кг пищевых отходов в год. Правда, это не только остатки домашних обедов, но и всё то, что испортилось по пути к столу на овощебазах...
05.12.2014 16:17 Новости
ЖКХ: кто на новенького?
В коммунальных счетах появится ещё одна графа 12 ноября 2014 года стало известно, что Минстрой, Минприроды и Минэкономики России подготовили обновлённую версию законопроекта «Об отходах производства и потребления». Предложено включить в счёт обязательных к оплате услуг ЖКХ стоимость сбора, вывоза и переработки бытовых отходов. Вопрос, который в связи с предстоящим принятием нового закона взволновал почти всех россиян: повысится ли оплата услуг ЖКХ? Ряд СМИ заявил о росте тарифов на 15%. Однако Павел Качкаев, зампред комитета Госдумы по жилищной политике, уточнил, что ответ «зависит от регулятора, который будет принимать решения по расчёту стоимости этой коммунальной услуги». Планируется, что после принятия поправок вывоз бытового мусора будет оплачиваться исходя из количества проживающих в квартире, а не из её площади, как это предусмотрено в настоящее время. Возможно, что власти придут к системе, подобной оплате по счётчикам, как это...
02.12.2014 15:00 Новости
Здоровая пища на здоровой кухне
Рецепты от повара Джузеппе Д’Анджело Рецепты блюд мастер-класса 20.11.2014г (базовый рецепт) Салат: Осьминог на гриле с соусом «Сальса» Осьминог – 1 шт. (вес 1-1,5 кг) Ингредиенты для соуса: 1. Красный лук – 1 шт; 2. Морковь – 1 шт; 3. Помидоры – 1 шт; 4. Болгарский перец – по вкусу; 5. Кинза – по вкусу; 6. Сельдерей – 3 стебля; 7. Чеснок – 1 головка; 8. Лимон – ½ шт; 9. Черный перец - по вкусу; 10. Белый перец – по вкусу; 11. Лавровый лист – 1 шт; 12. Оливковое масло – 150 г; 13. Острый перец чили – 1 шт; 14. Вяленные помидоры – для украшения; 15. Огурцы – для украшения; 16. Листья салата – для украшения. Приготовление: 1. Добавляем осьминога в кипящую воду и варим от 40 до 80 минут до полной готовности. Добавляем лавровый лист. Вынимаем и остужаем; 2. Разрезаем болгарский перец на половинки, удаляем семечки и ставим запекать в духовку при средней мощности (около 170 градусов) на 10-15 минут. После этого достаем его и очищаем...
30.11.2014 21:00 Мероприятия
Итальянский шеф-повар покормил «рыбок» тыквой
20 ноября 2014 г. на мастер-классе компании InSinkErator бренд-шеф кулинарной школы-студии Culinaryon Джузеппе Д’Анджело испытывал диспоузер Evolution 200. Он измельчал очистки от тыквы, огурца, семечки от перца и даже успел пошутить, что в раковине у него живут «рыбки» и их надо кормить. Помогал шефу Роман Полянский, актёр Театра им. Романа Виктюка (г. Москва) и кино (фильмы: «Тариф новогодний», «Зеркала» и другие). Мероприятие было посвящено теме «Правило аристократов: чистота – залог здоровья! Готовим здоровую пищу на “здоровой кухне”». К мастер-классу организаторы мероприятия подготовили рецепт оздоровления кухонного пространства. «Рецепт здоровой кухни прост – на ней должно быть чисто. И это точно не место для пищевых отходов, – говорит Антон Соболев, руководитель российского подразделения компании InSinkErator. – Очень здорово, что шефу удалось так интересно и забавно донести такую важную мысль участникам мероприятия. Всем...
20.11.2014 8:00 Новости
Российские города могут «позеленеть»
Осенью 2014 года в рамках форума «Открытые инновации» в Москве эксперты обсудили будущее «зелёных» городов в РФ. Тема получила актуальность в связи с проблемами городской экологии России, среди них высокий уровень загрязнения атмосферного воздуха, большие потери пресной воды и утилизация ТБО. По словам Ирины Ильиной, директора Института региональных исследований и городского планирования НИУ ВШЭ, в России примерно 138 городов имеют высокий и очень высокий уровень загрязнения атмосферного воздуха. Наблюдаются большие потери пресной воды – около 7,5 млн. кубометров ежегодно. Значительная часть отходов в России хранится на полигонах. Каждый год на них отводится 115 тыс. гектаров, что равно площади Москвы. Последняя проблема является бичом для России – большие территории играют отрицательную роль в вопросе утилизации мусора. В нашей стране легче вывезти отходы на свалку, чем переработать. По словам Антона Кульбачевского, руководителя...
05.11.2014 15:24 Новости
Госдума РФ стоит на пути к созданию индустрии утилизации мусора
До конца 2014 года Госдума РФ может принять новые положения к закону об отходах. Основное новшество – это появление утилизационного сбора. Производители и импортеры товаров должны будут или самостоятельно перерабатывать свою упаковку, или платить за это. По мнению разработчиков, законопроект «даст жизнь» новой индустрии страны – утилизации мусора. «Эти меры должны обеспечить масштабную уборку в пределах всей страны,— говорит о новом законе министр природных ресурсов и экологии РФ Сергей Донской,— а также привлечь внебюджетные источники для утилизации отходов с использованием передовых технологий». За технологиями законодатели планируют обратиться к опыту японской компании Mitsubishi Heavy Industries. По ее примеру построить мусоросжигательные заводы, которые будут вырабатывать электроэнергию. Планы предусматривают федеральную поддержку — в первые 10 лет возведут 50 заводов, далее 200. В идеале по проекту будет сжигаться 25 % всех...
20.10.2014 13:34 Консультации
Оборудование InSinkErator стало самым тихим в мире
В 2014 году компания InSinkErator (ИнСинкЭратор) – производитель измельчителей пищевых отходов №1 в мире – единственная в своём сегменте получила знак Quiet Mark для диспоузеров серии Evolution (модели 100, 200). Награда подтверждает самую тихую работу оборудования среди производителей. Уровень шума – 45Дб, что на 60% тише стандартных моделей измельчителей. «Наши инженеры разработали многоуровневую систему измельчения, оснастили корпус изделия звукоизолирующим покрытием, а также позаботились о надёжном креплении оборудования к раковине и трубе слива. Всё это дало рекордно низкие показатели. Даже при измельчении самых твёрдых пищевых отходов уровень шума не превышает 45 Дб, что сравнимо с работой кондиционера, – комментирует Антон Соболев, руководитель российского подразделения компании InSinkErator. – Мы очень рады, что эксперты UK’s Noise Abatement Society (Общество по борьбе с шумом) оценили наши старания и наградили серию...
22.09.2014 15:58 Новости
В Санкт-Петербурге научились готовить тирамису без кофе, яиц и отходов
11 сентября 2014 г. в кулинарной школе Gustomaetro состоялся первый в России эко-кулинарный мастер-класс «Кухня полного цикла». Итальянский шеф-повар Фабрицио Фатуччи приготовил рёбрышки ягнёнка с овощами гриль и лёгкий вариант тирамису с фруктами. Правой рукой маэстро стала Елена Бадмаева, модный дизайнер Санкт-Петербурга. «К мясу у меня чутьё. Я его люблю и часто готовлю друзьям, – отметила Елена Бадмаева, – а вот опыт с тирамису – первый в жизни. Даже не пыталась, так как всё время пребываю в режиме сохранения формы. Но Фабрицио предложил неожиданно лёгкий вариант, без кофе и яиц». С приготовлением основного блюда участники мастер-класса справились за 40 минут. После совместной дегустации ещё 20 минут ушли на создание десерта. Фабрицио Фатуччи неожиданно уделил внимание овощным очисткам, костям и фруктовым косточкам. Шеф просто… спустил их в раковину. Оказалось, что Gustomaetro – первая кулинарная школа России, перешедшая на...
22.09.2014 14:27 Новости
В Санкт-Петербурге появилась первая в России “Кухня полного цикла”
11 сентября 2014 г. в кулинарной школе Gustomaestro состоялся первый в России эко-кулинарный мастер-класс «Кухня полного цикла». На мероприятии под руководством шеф-повара Фабрицио Фатуччи готовили из экологически чистых продуктов, а все остатки пищи переработали в диспоузере InSinkErator (ИнСинкЭратор). На мастер-классе шеф рассказал, как правильно выбирать натуральные продукты, и поделился опытом их приготовления на гриле и при смешивании. Привычное понятие кухни полного цикла – использование только натуральных продуктов – дополнилось избавлением от всех пищевых отходов. «Мы горды качеством применяемых нами продуктов – всегда берём только всё самое натуральное и свежее. Сейчас мы можем похвастаться и экологическим оборудованием, которое помогло полностью замкнуть производственный цикл на кухне. Все остатки пищи теперь перерабатываются в диспоузере, – комментирует Дарья Аверкиева, директор ресторана и кулинарной школы Gustomaestro...
04.09.2014 9:56 Новости
Экологическое просвещение набирает обороты
30 августа 2014 г. в 84 регионах России прошла акция «Всероссийский экологический субботник «Зелёная Россия». Проект призван улучшить экологическое состояние российских городов и регионов, популяризовать идею экологической сознательности и поднять на новый уровень воспитание эко-культуры населения. «В 2014 году особенно актуально заниматься экологическим просвещением. Мы должны научить наших детей, что фантик должен выбрасываться не в леса, поля или где-то под лавку, а в урну, что из мусора можно делать вторичные полезные материалы, внедрять их в гражданский оборот», – комментирует Константин Курченков, главный идеолог и председатель Общероссийского экологического общественного движения «Зелёная Россия». – Сегодня тот день, когда мы должны заниматься экологическим воспитанием как самих себя, так и своих детей. Экология начинается с нашей экологической культуры, с бережного отношения к природе». Акция ежегодная, проводилась второй...
28.08.2014 15:51 Новости
Изобретатели «строят» здоровый дом будущего
В 2014 году Iker Legarda Gabiria, молодой изобретатель из Испании, предложил новую концепцию хранения продуктов и уменьшения пищевых отходов – Izotz. Еда, помещённая в контейнер системы, обрабатывается биополимерным экологически чистым спреем. Он создаёт вакуумную плёнку, сохраняющую свежесть продуктов несколько недель. Izotz оснащается специальными роботами, которые «приносят» свежие продукты из супермаркета непосредственно к началу приготовления. Последнее позволит сократить количество испорченных продуктов, тем самым уменьшить пищевые отходы. Идея дизайнера представлена на международном конкурсе «Здоровый дом будущего». «Задумка испанского дизайнера может стать неотъемлемой частью современного дома и здоровой семьи. И пусть даже некоторые её аспекты пока кажутся фантастическими. Как «первопроходцы» в своём сегменте, мы можем сказать, что всё то, что создано качественно и для благих целей, найдёт своих пользователей. В своё время...
07.08.2014 16:23 Новости
Полигоны России берут курс на «очищение»
В конце июля 2014 года Андрей Бочаров, врио губернатора Волгоградской области, и Сергей Донской, глава Минприроды России, договорились о ликвидации старых полигонов ТБО в регионе. Здесь насчитывается 680 свалок, возраст которых – от 20 до 50 лет. Они не соответствуют современным санитарным нормам , загрязняют воздух, почву, грунтовые воды. Для их утилизации из средств федерального бюджета будет выделено 300 млн. рублей. Свалки занимают огромные площади, некоторые из них находятся близко к населённым пунктам. Например, недавно закрывшийся полигон в г. Урюпинске (Волгоградская область) располагался в 400 м от города вместо допустимых законом 1000 м. По данным источника, он был причиной многих жалоб жителей региона. «Их можно понять, на таких свалках вместе хранится промышленный, бытовой твёрдый и пищевой мусор. Период разложения у них разный, а совместное нахождение приводит к ряду проблем. Например, безобидные с виду пищевые...
23.07.2014 2:06 Аналитика
Сочи vs Турция и Египет: кто получит больше туристов в 2014 году?
Комфорт и сервис приходят на отечественные курорты Летом 2014 года гостиницы г. Сочи начали вводить систему all inclusive. Это стало ещё одним шагом после Олимпийских игр к привлечению туристов на курорты Краснодарского края. Нововведение направлено на путешественников, предпочитающих «турецко-египетскую» модель отдыха. All inclusive в некоторых отелях города включает: 3-разовое питание, спиртные напитки, бесплатный Wi-Fi, парковку, анимационную программу, пользование пляжем, экскурсию в Олимпийский парк. В сети гостиниц «Горки Города» система «всё включено» будет предлагать, помимо шведского стола, посещение заповедника, кинотеатра 3D, крытого аквапарка, спа-центра. Отели Сочи сегодня перенимают международные стандарты гостиничного бизнеса, могут похвастаться обновлённой инфраструктурой, применением экологичных и энергоэффективных технологий. Так, в отеле «Русские сезоны» используются солнечные модули для получения электричества и...
29.06.2014 12:20 Новости
Планета Земля: зелёный дом или мусорка?
Специалисты советуют, как избежать жизни «на дне помойной ямы» Летом 2014 года в Германии откроется первый супермаркет, выполненный по концепции «ноль отходов». В нём будут продаваться органические товары, производимые на близлежащих фермах. В качестве упаковок предлагается использовать специальные многоразовые контейнеры или пакеты из вторичного сырья. Поводом для создания магазина стал большой объём отходов упаковочного материала, производимого Германией – 16 миллионов тонн. Проблема возрастающего объёма мусора стоит остро во всём мире. По мнению канадских исследователей, основной причиной является отсутствие заинтересованности многих государств в утилизации отходов. Также мало кто из них прививает своим гражданам культуру минимизации мусора. По результатам исследования, через 90 лет человечество будет выбрасывать ежедневно в три раза больше отходов. В свою очередь росту количества мусора будет сопутствовать увеличение парниковых...
20.06.2014 20:27 Новости
С морских судов «исчезнет» 40% мусора без вреда экологии
InSinkErator первый в России получил международный сертификат Marpol В 2014 г. компания InSinkErator (производитель измельчителей пищевых отходов №1 в мире) стала обладательницей сертификата Международной конвенции по предотвращению загрязнения с судов (Marpol 73/78), подтверждающего экологичность применения диспоузеров на морских суднах. В России компания стала первой и единственной в своём сегменте, получившей право поставлять оборудование на весь водный транспорт. Использование диспоузеров избавляет от всех пищевых остатков, которые составляют около 40% бытовых отходов на корабле. Проблема хранения и избавления от пищевых отходов актуальна почти для всех российских судов. По словам кока теплохода «Невский», курсирующего в Финском заливе, это касается не только больших лайнеров, но и малых суден: «Наш сухогруз с экипажем 12 человек при хорошей погоде курсирует не более суток по направлению Финский залив – Нева. За это время...
04.06.2014 18:04 Новости
Эксперты: интерьеры становятся лаконичнее и функциональнее
В 2014 году на мировой рынок вышла новая модель дверей Secret2. Она имеет скрытый цельноалюминиевый короб и оснащена ручкой Push, что делает её «невидимой», позволяя полностью слиться со стеной. Это освобождает интерьер от лишних деталей и зрительно расширяет пространство. Перечисленные характеристики описывают минимализм – тенденцию, ставшую одной из основных для современных интерьеров западных стран. «К лаконичному стилю Европа тяготеет уже не первый год, нынешний сезон не стал исключением, например, миланская и прошедшая в апреле парижская выставки продемонстрировали немало интерьеров и новинок в минималистическом стиле», – комментирует дизайнер Наталия Вейнер . Специалисты студии элитного дизайна Валентина Юдашкина считают, что минимализм становится модным трендом и для отечественного интерьера. Так, по их мнению, кухня 2014 года – это максимальное использование пространства, функционал, а также новинки современной бытовой...
23.05.2014 11:58 Новости
Говяжьи кости превратятся в крошки за считанные секунды
Эксперимент: даже твёрдые пищевые отходы можно выбрасывать в раковину На фабрике InSinkErator (производитель измельчителей пищевых отходов №1 в мире) строго следят за новшествами на своём рынке. Для сохранения лидирующих позиций специалисты регулярно проводят эксперименты, одним из основных является способность приборов перемалывать кубики сосны и замороженных костей говядины . К сегодняшнему дню InSinkErator добился наибольшей производительности – модели серии Evolution 100 и 200 перемололи эти отходы за считанные секунды и с наименьшим шумом и вибрацией. Кубики и кости опускались в раковину и с потоком холодной воды уходили через сливное отверстие в камеру измельчения. Там, с помощью специальных кулачков и зубьев под действием индукционного мотора, перемалывались до мельчайших крошек и по кухонному водостоку смывались в канализацию. «Испытываемые модели оснащены функцией автореверс, которая не даёт отходам застревать в камере...